El Cocinero Fiel

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ESPAGUETIS CON PESTO DE PECORINO

Escrito el 24 de mayo de 2013 por El Cocinero Fiel. Etiquetas: albahaca, espagueti, espaguetis, pasta, pesto, salsa, spaghetti

¡Hola! Una de las peores consecuencias de las malas prácticas corporativas es la desconfianza. Nos han engañado tantas veces que ahora nos cuesta creernos cualquier cosa que nos cuenten.

El aumento de la demanda de ingredientes naturales, de productos sin conservantes ni colorantes o ecológicos responde al miedo de que los fabricantes nos envenen con sus alternativas.

Esto se traduce en quimiofibia. Cada vez es más popular el rechazo de todo lo que suene a químico. Es algo ridículo, todos deberíamos ser conscientes de sus bondades (cuando su uso es el adecuado, claro). Vamos, que estamos vivos gracias a ella. Pero es comprensible el rechazo, dado que los estados han permitido a las grandes empresas actuar casi impunemente.

Sobre este tema, son muy interesantes las charlas del profesor Jose Manuel López Nicolas (de Scientia).

Debería ser algo más sencillo, pero cada vez nos cuesta más determinar lo que es una alimentación sana, dado que no podemos fiarnos de casi nadie :-/

Con el trancazo que llevo, la voz no ha quedado muy bien. Pero bueno, le da cierto toque de “autenticidad”. Espero que os guste. Abrazos.