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RECETA TORTILLA DE PATATA INDIVIDUAL

Escrito el 24 de julio de 2014 por El Cocinero Fiel. Etiquetas: cebolla, confitadas, confitar, huevo, individual, para uno, patata, patatas, tortilla, tortillas

¡Hola! Un último empujón. Si, lo sigo dando. Muy poco probable que lleguemos al objetivo. Pero es una buena lección. Se me han ocurrido varias fórmulas para publicar el segundo libro. Incluso me han llegado ofertas para hacerlo.

De momento, voy a dejar pasar algo de tiempo. Se presenta un último trimestre de año movido y es cuando tengo clases presenciales, así que no voy a decidir nada hasta pasado septiembre.

En todo caso, muchas gracias a todos los que habéis confiado en el proyecto. Cuando acabe el plazo, todavía quedan siete días, haré una reflexión algo más extensa.

La receta. Parece que no puedo estar más de seis meses sin hacer una tortilla de patata. Es la receta a la que le debo más. Esta vez , es individual. Me he quedado algo corto de huevo. O, más bien, algo largo de patata, pero estaba muy rica.

Espero que os guste. Abrazos.

Tortilla de patata indivudal

Ingredientes

2 huevos
2 patatas
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal

Instrucciones

Pelamos, lavamos y cortamos en láminas finas la patata. Cortamos también la cebolla en juliana.
Ponemos una sartén, con la que podamos saltear, al fuego con abundante aceite y, cuando está bien caliente, añadimos la patata y la cebolla. Salpimentamos y lo dejamos confitar, es decir, que se haga a fuego lento.
Mientas, cascamos los huevos en un bol grande, añadimos un pellizco de sal y los batimos.
Cuando la patata y la cebolla están tiernas, escurrimos el aceite con ayuda de un colador y volcamos la mezcla en el huevo batido. Removemos un par de minutos con suavidad, para no romper la patata y lo volcamos de nuevo en la sartén. Lo salteamos brevemente y lo servimos sin cuajar.

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4

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