One wok to rule them all: Noodles fritos con pollo
Escrito el 16 de Agosto de 2017 por El Cocinero Fiel. Etiquetas: Chan Chi Kee, china, chino, cuchillo, fideos, fritos, noodles, pollo, wok
¡Hola! Tengo una de esas historias que pasan en internet. Mirando vídeos en youtube, me encontré con este. Me gustó el cuchillo pero no lograba identificar marca y modelo. Pregunté en reddit y tuve varias respuestas comentando que era un Chan Chi Kee. Lo busqué en ebay y lo encontré. Voila.
Cuchillo Chan Chi Kee
Hace algún tiempo que no me entretengo picando ingredientes durante los vídeos. Ver una y otra vez picar una cebolla puede resultar muy pesado. Especialmente para los seguidores habituales. Así que el cuchillo no tiene mucho protagonismo en la receta.
Ingredientes de los noodles fritos con pollo
Lo más interesante de estos noodles fritos es que el wok sirve para cocerlos, para freír el pollo, para sofreír el resto de ingredientes y para mezclarlo todo al final. One wok to rule them all :)
Para los interesados. Aquí compré el cuchillo, aunque con importador local seguro que es más económico. Aquí compré el wok.
Espero que os guste. Abrazos.
Noodles fritos con pollo
Noodles fritos con pollo
Ingredientes
- 300 g de noodles
- 2 muslos de pollo
- 2 cebollas
- 4 cebolletas
- 4 dientes de ajo
- Jengibre
- Guindilla fresca
- 10 g de salsa de soja
- 10 g de salsa de pescado
- 10 g de vinagre de arroz
- 10 g de aceite de sésamo
- Harina
- Aceite
- Sal
Instrucciones
- Ponemos abundante agua en el wok y, cuando rompe a hervir, añadimos la pasta. La dejamos hasta que esté casi lista. Escurrimos y reservamos.
- Retiramos el agua, añadimos abundante aceite y, cuando está caliente, añadimos el pollo troceado, salado y enharinado. Lo freímos hasta que esté listo. Algo más de cinco minutos. Retiramos y reservamos.
- Dejamos un poco de aceite en el wok y añadimos el ajo, el jengibre y la guindilla fresca todo bien picado. Salteamos brevemente y añadimos la cebolla cortada en juliana. Salteamos y añadimos la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa de pescado y el aceite de sésamo.
- Cuando la cebolla está tierna, añadimos los noodles, los salteamos y, finalmente, añadimos la cebolleta picada y reincorporamos el pollo. Salteamos un par de minutos y servimos.
Tiempo de preparación: 35 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4
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