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¡Hola! Día 1 de diciembre. Las fiestas se nos echan encima. Hay que empezar a pensar en qué vamos a comer, qué vamos a beber, quién lo va a preparar y quién lo va a pagar.

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Afortunadamente, el abanico es tan amplio que, con algo de imaginación y tiempo, se pueden preparar grandes platos sin necesidad de gastar mucho. Como digo siempre, pollo y sardina.

Estos dos simples ingredientes que, cuando son de calidad, son excepcionales, me sirven para poner énfasis en una idea, el pollo o la sardina no son peores que el caviar o la trufa. Son simplemente diferentes.

En esta línea, os dejo una receta bien sencilla y muy resultona. Unos conos de hojaldre rellenos de puré de patata. A ver qué os parece. Abrazos.

Conos de puré de patata

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Ingredientes

  • ½ sobre de puré de patata Maggi
  • 125 ml de leche
  • 250 ml de agua
  • 1 masa de hojaldre
  • 4 g de sal
  • 75 g de aceitunas negras
  • 5 chalotas
  • ½ copa de vino dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. Envolvemos unas bocas de manga pastelera con papel de aluminio de manera que queden como un cucurucho. Enrollamos tiras de un centímetro de ancho de hojaldre y lo metemos en el horno, que está a 200ºC. Lo dejamos hasta que se doren bien, unos 10 minutos.
  2. Pochamos cebolla salpimentada en una sartén. Cuando coge color, añadimos el vino y dejamos reducir.
  3. Preparamos el puré poniendo el agua y la leche en un cazo con un pellizco de sal. Lo ponemos al fuego y retiramos antes de que rompa a hervir. Añadimos la mitad del sobre de puré y dejamos reposar dos minutos.
  4. Pasado ese tiempo, removemos bien y añadimos las aceitunas deshuesadas y bien picadas y el perejil también picado. Removemos bien y lo ponemos en una manga pastelera.
  5. Retiramos los cubos y los desprendemos del molde con delicadeza, los rellenamos del puré con ayuda de la manga pastelera y servimos como aperitivo o guarnición.

Tiempo de preparación: 35 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4

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