Loading ...LECHAZO (EN ELHENAR.COM)
Escrito el 8 de Marzo de 2010 por El Cocinero Fiel. Etiquetas: churro, cordero, el henar, gastronomía, lechal, lechazo, oveja churra, receta, restaurante
¡Hola! Aquí tenéis la primera de las cinco recetas que me he llevado de “El Henar“. Ya os comenté que estaba pasando unos días entre Cuéllar, Campaspero y Peñafiel invitado por Rubén, buen amigo y presidente de la Asociación de Hosteleros de Cuéllar y comarcas “Paladar de pinares”, que celebraba sus VII Jornadas Gastronómicas. Os dejo algunas noticias que se han publicado al respecto aquí, aquí, aquí y aquí.
En más de una ocasión me habéis pedido una receta de cordero. Desde mi punto de vista, la mejor receta es esta, pero claro, en casa no tenemos ni un horno de leña, ni cordero lechal churro. Así que es una excusa perfecta para ir a un restaurante.
Espero que os guste, a mi me encantó 
Ingredientes:
1/4 de lechazo
1/4 de l de agua
Sal
Un par de catas o degustaciones de vino con Rubén:
La primera, que fue “a ciegas”
La segunda, que fue hace muy poquito
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