1 Cuchara2 Cucharas3 Cucharas4 Cucharas5 Cucharas
Loading ... Loading ...

RECETA PIZZA DE SOBRASADA

Escrito el 7 de agosto de 2014 por . Etiquetas: , , , , ,

8

¡Hola! Las carnitas tendrán que esperar. Estoy haciendo pruebas con nuevos formatos y ese vídeo será algo más largo. Por ahora, no pinta muy bien. Se hace aburrido.

Por ejemplo, que se me vea pelar una cebolla en tiempo real, se hace eterno. Tengo que incluir información con la voz en off para amenizarlo, pero aún así, el vídeo carece de ritmo. Creo que tendré que hablar a cámara, algo que no he hecho hasta ahora porque me parecía muy de televisión. Veremos qué tal se me da.

Como estoy todavía editando, os dejo otra receta de la serie dedicada a enseñar con algo de detalle la cocina. Además de las funcionalidades del horno, es interesante el tema de la piedra. Acelera el proceso de cocción. Con la base muy fina, se cocina todo en el mínimo tiempo posible. Tengo el problema del tamaño, la piedra es pequeña, así que, normalmente, hago la pizza en la bandeja del horno. ¿Cómo la hacéis vosotros?

En el blog de Neff ya se publicó la receta hace algún tiempo. Espero que os guste. Abrazos.

Pizza de sobrasada

534PIZZASOBRASADA_bl

Ingredientes

  • 200 gr harina
  • 130 ml de agua
  • 8 gr de levadura fresca
  • 200 gr de mozzarella
  • 75 gr de sobrasada
  • 6 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Instrucciones

  1. Disolvemos la levadura en un bol grande con el agua a temperatura ambiente. Añadimos un pellizco de sal y un chorrito de aceite, revolvemos y añadimos la harina. Formamos la masa, añadiendo algo de harina si es necesario, y la amasamos unos 10 minutos.
  2. La metemos en el horno con el programa de fermentación hasta que duplique su tamaño o la dejamos fuera, con un paño húmedo, hasta conseguir el mismo resultado. En invierno mejor cerca de un radiador.
  3. Mientas, preparamos la salsa de tomate. Picamos la cebolla y los ajos y lo ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, salpimentamos, añadimos la hoja de laurel y dejamos sofreír.
  4. Cuando la cebolla empieza a transparentar, añadimos los tomates, salpimentamos y lo dejamos hasta que coja color.
  5. Cuando la masa ha duplicado su tamaño, la extendemos y la ponemos sobre la piedra que hemos calentado en el horno con el programa de pizza, que alcanza una temperatura de 240 ºC. Cubrimos con salsa de tomate, mozzarella y trocitos de sobrasada distribuidos uniformemente. La metemos en el horno en la parte inferior y, cuando la base se tuesta, la ponemos en el grill a tope un par de minutos.

 

Tiempo de preparación: 35 minuto(s)
Tiempo de cocción: 15 minuto(s)
Número de comensales: 2

Entradas relacionadas:
Salmón con verduras en teppanyaki

1 Cuchara2 Cucharas3 Cucharas4 Cucharas5 Cucharas
Loading ... Loading ...
4
1 Cuchara2 Cucharas3 Cucharas4 Cucharas5 Cucharas
Loading ... Loading ...
3
1 Cuchara2 Cucharas3 Cucharas4 Cucharas5 Cucharas
Loading ... Loading ...
3