El Cocinero Fiel

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COSTILLAR DE CERDO A LA BRASA

Escrito el 17 de mayo de 2013 por El Cocinero Fiel. Etiquetas: brasa, cerdo, costilla, costillar, costillas, fuego, marinada, marinado, parrillada

¡Hola! Me encuentro con bastantes personas que defienden como mejores las opciones que les convienen. Entiendo que alguien vele por sus intereses. Justifique ciertas cosas porque tiene un interés concreto. Pero sugerir que algo es lo mejor porque a ti te interesa, me parece inaceptable.

En los últimos años, me he llevado una gran decepción con el mundo de “la cultura”. La gente importante del cine o de la música han defendido leyes que suponían un atropello a los ciudadanos, simplemente porque les favorecía. Les da igual cargarse Internet tal y como la conocemos, si con ello consiguen un euro más. Es tremendo.

Pasa en todos los ámbitos. En restaurantes, por ejemplo, es habitual que te recomienden un plato porque les interesa que salga. O un vino, porque han conseguido un buen precio.

Ojo, estoy hablando de la diferencia entre recomendar y defenderlo como la mejor opción. No tengo nada contra las recomendaciones, pero debe haber cierto criterio a la hora de identificar una opción como la mejor. Espero que se entienda.

Vamos con la receta. Muy sencilla, como siempre. Ando de mudanzas y no tengo cocina, así que uso las brasas. Espero que os guste. Abrazos.