El pan con aceite, sal y chocolate de La Barra de l’Avenir, Barcelona

Cremoso de chocolate, pan, aceite y sal en La Barra de l’Avenir, Barcelona

La Barra de l’Avenir es el nuevo proyecto de Nil Dulcet en el barcelonés barrio de Gràcia, una propuesta informal donde la cocina viaja sin fronteras con producto de proximidad y mucho criterio.

Para la reinterpretación del clásico pan con aceite, sal y chocolate, en un mortero sirven un cremoso de chocolate, aliñan con sal en escamas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y acaban con unas láminas de pan tostado. Para los golosos, son cucharadas de felicidad.

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.