Hola. ¿Cómo estáis? Espero que hayáis tenido un buen inicio de año. El día nueve es el cumple de Nora, ya son tres añitos. Así que preparé un pastel de chocolate. La receta la encontré aquí, aunque le he hecho algunas modificaciones.
Además de los trastos de cocina (ya os los iré enseñando), estas fiestas Amalia y Feli me han regalado un trípode que es una maravilla. Así que ahora tardo un poco menos en grabar las recetas. A ver si se traduce en alguna que otra más.
Quiero agradeceros todos los correos electrónicos que me habéis enviado.
Los ingredientes:
* 200 ml de nata líquida
* 90 gr de mantequilla
* 2 tazas de harina
* 2 tazas de azúcar
* 1 cucharadita de levadura en polvo
* 1 pellizco de sal
* 1 taza de cacao en polvo
* 50 gr de coco rallado
* 3 huevos grandes
* 1 cucharada de extracto de vainilla
* 2 cucharadas de aceite vegetal
* 1 yogurt blanco/natural
* 1 taza de café fuerte
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Lo espero, gracias.
Hola de nuevo, la verdad es que me ha quedado muy bonito y bien presentado. Ahora bien, no ha subido lo suficiente y no ha hecho falta cortar la parte superior porque se acoplaba perfectamente al otro. Y eso que le he puesto sobre y medio de levadura. En el medio le puse mermelada de frambuesa y junto con el coco añadí nueces trituradas. Pasa totalmente por pastel de pastelería. ;-P Ahora sólo faltan los comensales. Ellos darán su veredicto esta noche. Un abrazo.
Mmmm suena muy bien, gracias Jordi
lo del pastel es buena la reseta pero no e preparado el pastel por k akabo de ver la reseta y me pregunto por k no as puesto la preparasion escrita
Bueno, porque estando el vídeo creo que no es necesario.
cuantos gramos de chocolate se necesita para hacer el pastel?
FELICIDADES A MI TOCAYITA!
Por fin te encontré! Dime de cuántos gramos es la tableta de chocolate 150?
Gracias por la receta! Maravillosa!
Anónimo, unos 125 gr.
ora, veo que la encontraste, me alegro y te agradezco los comentarios.
Hola, desde Almería. Esta noche voy a hacer esta tarta, pero no tengo claro que cantidad de levadura ¿cuanta es? Felicidades Cocinero Fiel eres un krac, una pregunta ¿le echarias mermelada o crees que es mejor solo?
Con mermelada en el centro queda muy bien. Son unos 15 gr de levadura en polvo. Slds.
Soy de nuevo MARGARITA la que te ha preguntado si te gusta mas con mermelada. Y en el caso de ponerle mermelada ¿en que momento se la pongo? muchas gracias por atenderme y perdona mi ignorancia. Gracias
Urgente: Tengo el bizcocho en el horno y tiene una pinta excelente. Pero la crema que he hecho con el chocolate, la nata y la mantequilla la veo un poco líquida ¿espesará mientras de hace el bizcocho? ¿que puedo hacer? gracias
Margarita, se la pondría de relleno por dentro, en el mismo momento en el que yo pongo el chocolate.
Anónimo, me temo que no llego a tiempo, espesará en la nevera, ¿qué tal quedó?
Buenos dias soy Margarita. El pastel lo tengo en el frigo y creo que va estar SENSACIONAL. El chocolate espesó y lo rellené además del chocolate con mermelada de melocotón. Estoy deseando de probarlo, pero la pinta es excelente. Lo he adornado con guindas y merengue y parece de confitería, me gustaría que lo vieras, pero no se donde enviar la foto. Muchísimas gracias por todo. Cuando lo probemos os contaré.
Hola soy Margarita. Nos hemos tomado el pastel y te puedo decir que es el pastel de chocolate más bueno que he hecho. FELICIDADES COCINERO FIEL. MUCHAS GRACIAS.
Me alegro del éxito Margarita.
Me gustaría ver tu bloc para ver tus recetas y aprender. ¿podrías indicarme como hacerlo? gracias. Margarita
Este es mi blog. Las indicaciones están en los vídeos. Slds Margarita
hola cocinerofiel. por favor, dime que cantidad en gramos debo poner de aceite para la torta de chocolate? queda humeda? pues si me interesa preparar una no seca. muchas gracias.
Queda más húmeda la tarta de chocolate (dos años), esta es algo más seca porque se compensa con el chocolate. Son dos cucharadas soperas de aceite.
Para hacer el pastel de chocolate, del cumple de Nora, la tableta de chocolate tiene que ser chocolate con leche o chocolate negro?
I si no se pone el café, pasa algo?
És que la semana que viene és el cumple de mi padre y le quiero hacer éste pastel :)
JULIA.
Bueno, sin el café no queda igual, pero si no te gusta, tendrás que sustituirlo por algún líquido, tal vez un poco de leche. El chocolate cuanto más negro mejor. Sld.s
Muchas gracias :)
Haver que tal queda entonces!
JULIA.
Suerte
Este pastel me paraece ESPECTACULAR!!
Ya habia visto alguna receta "del cocinero fiel"
Pienso hacerlo, y con la mono que tengo para la reposteria seguro que me sale bien. xD
GRACIAS!
Suerte!
Querido Cocinero fiel,
A pesar de no haber escrito nunca un comentario en tu blog, hace mucho que lo sigo.
Queria felicitarte, ya que gracias a él, incluso los más negados podemos quedar bien en la cocina. Lo explicas fàcil y la ayuda del video es muy útil.
Especialmente, quería darte las gracias por este pastel, que me ha hecho famoso entre mi familia y amigos, que ya lo llaman "Pastel de Nora", jeje. Antes de verlo en tu blog, los pasteles me salian fatal, y ahora, entre este y el mármol, no hay comida familiar o con amigos en que no me lo pidan.
Con el tiempo le he hecho un par de pequeñas modificaciones: batir las claras a punto de nieve y añadir media copita de coñac a la cobertura (teniendo en cuenta que yo doblo las proporciones, nos gusta demasiado). Os aconsejo probarlo, es riquisimo.
Pero hoy me he decidido a escribirte para preguntarte si conoces algun truco para que la cobertura quede crujiente, pues a mi mujer le gusta mucho y me gustaria sorprenderla.
No sé si miras posts tan antiguos o si podras responderme, pero sea como sea, gracias por tu blog, sigue con él, por favor!!!
Enric, Sant Esteve de Palautordera, BCN
Que tal Enric. Si, me miro todos los comentarios, ya que blogger me avisa :) Me alegro de que te salga bien. Para que quede crujiente lo puedes meter en la nevera, pero el bizcocho se seca un poco. Muchas gracias por las sugerencias. Abzs
Muchas gracias por la receta, mañana me pongo manos a la obra! por cierto, si el relleno fuera de mermelada seria una Sacher? o la Sacher se prepara diferente? Felicidades por la pagina, ahora mismo me hago admiradora en el facebook!
Cintia, básicamente es lo mismo. Nos vemos en fb
Hoy he echo esta tarda… en todo buenisima… lo único que no me ha gustado mucho es que me ha quedado muy dulce y no se porque… le he echado dos tazas como pone en los ingredientes… supongo que si me gusta menos dulce tendré que echar menos azucar… no?
Pues es eso exactamente, la verdad es que yo también le echo menos :)
Mañana voy a intentar hacer la tarta, ya os contare.
Si me queda bien, voy a hacerla para mi sobrinito que es celiaco. La cantidad de harina que hay que poner, es la misma de la receta. Ten en cuenta que prefiero comprar harina preparada a hacer mezclas con la de arroz y de maiz.
Fantástica! superbien. Respecto al azúcar leí en algún otro comentario la posibilidad de poner menos y así lo hice, una taza y media y ha sido perfecto.
He congelado la que sobraba, hay que tener alguna precaución especial al hacerlo?
El próximo reto es hacerla sin glúten, sabes que cantidad de harina necesito y si tengo que variar algún otro ingrediente?
Muchas gracias!
Hola!!! Hoy he visto tu blog por primera vez…. Busco una tarta de chocolate húmeda y que se pueda cubrir con fondant (enemigo de la humedad)…En fin quiero casi un milagro!!!!!
Te diré que soy de Argentina y he comenzado a preparar aquí tartas decoradas. Va una pregunta ¿Puedes decirme q marca de harina usas? Yo quise usar la de Mercadona para repostería pero una compatriota me dijo q no era buena para las tartas….Me asusté!!! y estoy comprando Harina leudante Blancaflor (Es argentina) pero me la cobran a €3.90 el kilo y es muy cara!!!.
Vivo en un pueblo de Alicante y por aquí nadie me sabe orientar, además sólo tengo Mercadona y Lidl.
Espero q me contestes y considérame desde ahora una de tus más fervientes «fans»
Hola!
Quizas ya lo probaste, pero como dices que te pringas mucho cuando untas el chocolate, yo te propongo que lo hagas encima de una rejilla, como las que se usan en microondas. Yo lo usé para una cobertura de chocolate, con una bandeja debajo, pero luego me he hecho un poco adicta, ya que te permite mucha movilidad cuando trabajas con una tarta…
La verdad es que tiene una pinta genial, asi que me la apunto en mi bucket list para cuando acabe con la dieta.
Neus, me alegro del éxito y te agradezco que hayas compartido la experiencia.
Mari Carmen, yo he hecho muchas con la de mercadona y no he tenido problema. Todo es probar.
Iria, gran idea, no se me había ocurrido, gracias.
Hola. Soy de México. Mi pregunta es la siguiente: ¿es lo mismo levadura en polvo y polvo de hornear? Porque aquí hay levadura instantánea en polvo y levadura para pan, y lo que se usa comunmente en la elaboración de pasteles es el polvo de hornear (como el royal, por ejemplo). Y ¡felicidades! aparte de ser tan claro para explicar, tus recetas están exquitas!!!!
Buenas tardes,
Cocinero Fiel, esta receta tiene una pinta excelente, voy a probar de hacerlo para este fin de semana, pero me surge una duda…
Si no le pongo el coco rallado pasa algo? es que no me gusta el coco… podría sustituirlo por almendras molidas o algo así?
Un saludo y gracias.
ya te contaré como ha salido.
Melina, es royal.
Nuria, no pasa nada, puedes poner almendras o simplemente prescindir.
Abzs
Buenas tardes,
Soy Nuria te escribí el otro dia, bueno he probado a hacer el pastel y ha salido muy bueno, le puse las almendras y salió muy bien.
Ahora me sale otra duda, porque lo he hecho de prueba y veo que a lo mejor es algo pequeño para 6 adultos y 5 niños, verdad?
entonces que hago duplico las cantidades de todo?
y cuando dices una taza, que es como el vasito de yogurt como taza?
y otra cosita, si le pongo galleta maria triturada para que le guste mas a los niños, que tal??
muchas gracias de nuevo.
Es un poco más, suele ser de 1/4 de litro.
Pues lo de la galleta no lo sé.
Yo haría dos pasteles, duplicar las cantidades en un mismo recipiente es arriesgado.
Hola Cocinero Fiel
Quiero hacer el pastel de chocolate por favor sacame
de estas 2 dudas :
La nata liquida es leche normal?
Son 10 cucharadas de aceite o 2 cucharadas ?
GRACIAS SALUDOS!!!
Patricia, no, es crema de leche. Son 2 Slds
Hola, soy de Chile. Me ha encantado la página, creo que es un gran aporte para aquellas que nos gusta la cocina pero no somos las mejores cocinando. Felicitaciones.
El pastel se ve riquísimo y me gustaría prepararlo para mi esposo que le encanta el chocolate, pero tengo una duda, ¿el cacao en polvo es dulce o amargo?, pues aquí hay de los dos tipos. Chao, GRACIAS!!!!
Es dulce. Slds
Hola:
Me podrias decir como cual crema de leche puedo comprar soy de México ya que quiero que me quede
el pastel muy rico!!!
Muchas Gracias Saludos!!!
Pues que tenga un 30% de materia grasa. A ver si hay suerte
Hola desde Chile! probe la receta y me quedo espectacular, muchas gracias! habia probado otras recetas pero nunca me funcionaban…
Tengo una pregunta: para pasteles que no sean de chocolate el bizcocho como se hace??
gracias denuevo…
Maria José, busca el bizcocho exprés