Que mejor manera de empezar. Y vosotros, ¿cómo la hacéis?

Tortilla de patatas

001TORTILLAPATATA

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 300 g de patata
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

  1. Pelamos, la vamos y cortamos las patatas en láminas finas. Las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra con un pellizco de sal.
  2. Mientras, en un bol, batimos los huevos también con un pellizco de sal.
  3. Cuando las patatas empiezan a estar blandas, añadimos la cebolla bien picada. Cuando la cebolla transparenta y las patatas están bien doradas, las escurrimos con ayuda de un colador y las mezclamos con el huevo batido. Dejamos reposar la mezcla un par de minutos.
  4. En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, volcamos la mezcla, dejamos que cuaje y le damos la vuelta. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén al fuego y, cuando esté caliente, volcamos la mezcla. La dejamos hasta que esté como nos guste, o jugosa o cuajada, con una crosta dorada en la superficie o sin ella.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 minuto(s)
Número de comensales: 4

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