Bollería nórdica en Estonia: RØST Bakery

Kaneeli ahvileib en RØST Bakery (Tallinn)
Aunque es un país báltico, en Estonia les gusta considerarse nórdicos, así que tiene todo el sentido que su bollería sea de este estilo, tan de moda últimamente. El kaneeli ahvileib es un bollo trenzado de canela muy típico: dulce, espeso, aromático y pegajoso. Lo disfruté en RØST Bakery, panadería de inspiración escandinava.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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