El apfelstrudel perfecto de Oberlaa, Viena

El Apfelstrudel de Konditorei Oberlaa (Viena)
Todo el mundo tiene en la boca Sacher o Demel cuando visita Viena, pero la pastelería Oberlaa está en otra liga y encima sin colas, o por lo menos cuando fui yo. Su apfelstrudel roza la perfección: un rollo muy fino de masa relleno de compota de manzana, azúcar, canela, pasas y pan rallado. ¡Riquísimo!
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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