El mochi de lima de Umami Plant Based, Barcelona

El mochi de Umami plant based, Barcelona
Para el mochi de lima de Umami Plant Based, en Barcelona, se elabora la masa calentándola a tandas, después se porciona, se extiende y se rellena de nata vegetal con un coulis de lima. Esponjoso, delicado, una maravilla.
La textura elástica y suave del mochi contrasta con la frescura vibrante del coulis de lima y la cremosidad de la nata vegetal. Un bocado artesanal que demuestra el cuidado y la técnica detrás de la repostería de Umami Plant Based.
Entradas relacionadas

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS
