Pan a la brasa con carnes curadas en Brabo, Barcelona

Pan hecho a la brasa y mantequilla ahumada (Brabo Barcelona)

En Brabo todo es a la brasa. El pan lo elaboran cada mañana y lo asan sobre las brasas para servirlo con sal en escamas y mantequilla ahumada, como no. Si lo pides con los embutidos, también de elaboración propia, varían en función de lo que tengan, pero suele haber jamón braseado de cerdo Gascón ahumado en encina, papada y lomo de cerdo, lomo de vaca vieja y chorizo de vaca vieja. Interesantes y bien ricos.

Selección de embutidos hechos en casa (Brabo Barcelona)

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