Phở bò chín en Berlín

Pho en Dong Xuang (Berlín)

En las décadas de los 70 y los 80, la Alemania Oriental firmó tratados con Vietnam, por entonces también comunista, para contar con trabajadores invitados que, con la reunificación, acabaron quedándose. Con ellos llegó su cocina y hay mucho restaurante en torno al Centro Dong Xuan. Allí me pedí el tradicional Phở bò chín, de sabor suave. Le fueron muy bien los ajos laminados en vinagre y el punto picante.

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