¿Schnitzel o cordon bleu?

El cordon bleu
Si en Alemania o Austria triunfa el schnitzel, en Suiza lo que te encuentras en la mayoría de menús es el cordon bleu con una cantidad masiva de queso. En general son dos filetes de ternera, aunque también es muy común de cerdo o incluso de pollo, el relleno es jamón cocido y queso, generalmente Gruyère, después empanados y fritos hasta quedar bien dorados. Se sirve con una rodaja de limón y unas patatas fritas. Una bomba!
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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