La pizza de cuatro leches de Sal i Sucre, Torredembarra

Me encantan las pizzas de autor, aunque siempre acabo pidiendo una clásica. Me gustó la que llaman «cuatro leches» de Sal i Sucre en Torredembarra. En la base un queso de vaca Neu del Cadí y un queso azul de cabra, y así al horno. La acaban con una crema de queso semicurado de búfala y un queso curado de oveja rallado, rematada con tomillo. Viva el queso: de vaca, de cabra, de oveja y de búfala. Un triunfo.

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