La pizza de cuatro leches de Sal i Sucre, Torredembarra
Me encantan las pizzas de autor, aunque siempre acabo pidiendo una clásica. Me gustó la que llaman «cuatro leches» de Sal i Sucre en Torredembarra. En la base un queso de vaca Neu del Cadí y un queso azul de cabra, y así al horno. La acaban con una crema de queso semicurado de búfala y un queso curado de oveja rallado, rematada con tomillo. Viva el queso: de vaca, de cabra, de oveja y de búfala. Un triunfo.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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