Comer en una antigua cantina comunista en Praga

El menú de Jídelna Světozor
En Praga se puede ir a comer a una antigua cantina comunista. Más que la comida, lo que es un eco del pasado es la experiencia: la cola, la bandeja, el comedor totalmente funcional y sin ningún detalle estético. La variable que uno debe imaginar es la escasez, que hacía que la comida cumpliera un papel puramente funcional. La sopa estaba un punto dulzona por el maíz, el guiso estaba rico.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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