Hasta los postres a la brasa, las cerezas de Brabo, Barcelona

Cerezas a la brasa con helado (Brabo Barcelona)
En temporada, en el Restaurante Brabo en Barcelona, las cerezas pasan por la brasa antes de incorporarse al postre. En la base del plato un helado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las cerezas a la brasa. Para qué más. Refrescante y con un original toque ahumado.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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