Hasta los postres a la brasa: Brabo, Barcelona

Mousse de chocolate (Brabo Barcelona)
En Brabo, en Barcelona, hasta los postres pasan por la brasa. En está versión del clásico postre de chocolate, aceite de oliva virgen extra y sal, en la base del plato una mousse, después el aceite de oliva virgen extra y la sal en escamas, se corona con nata montada y la brasa calienta la paleta de quemar. Para acabar, ralladura de piel de lima y unas avellanas tostadas. Qué cosa más rica.
Entradas relacionadas
Fuego y brasas en un asador diferente: probamos Brabo Barcelona

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS
