Una lección de unas patatas chips

Las míticas chips de paprika suizas
En una bolsa de patatas chips aparee, bajo el epígrafe «Kartoffelbauern», es decir, agricultores de patatas, el nombre de los dos productores que han cultivado las patatas: Jürg Hänni, de Grossaffoltern, y Christian Gugger, de Ins, ambos del cantón de Berna. Hasta un código QR para ver más detalles sobre la granja concreta. Que una bolsa de patatas fritas te cuente todo esto dice mucho de la cultura del producto en Suiza.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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