¿Schnitzel o cordon bleu?

El cordon bleu

Si en Alemania o Austria triunfa el schnitzel, en Suiza lo que te encuentras en la mayoría de menús es el cordon bleu con una cantidad masiva de queso. En general son dos filetes de ternera, aunque también es muy común de cerdo o incluso de pollo, el relleno es jamón cocido y queso, generalmente Gruyère, después empanados y fritos hasta quedar bien dorados. Se sirve con una rodaja de limón y unas patatas fritas. Una bomba!

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