La cocina de cucharón y pa’lante

Blutwurst mit sauerkraut und kartoffeln en Fleischerei Domke (Berlín)
Cómo me gusta la cocina de cucharón y palante. Esos restaurantes con cinco o seis ollas haciendo chup chup. En Fleischerei Domke, una carnicería y restaurante de Berlín, te sirven mil cosas ricas. Están representados todos los clásicos: großes eisbein, gulasch, schnitzel, bratwurst, blutwurst, boulette, kasslerrippchen o kohlroulade, casi siempre acompañados de col roja, patatas o chucrut. El paraíso.

Boulette mit rotkohl und kartoffeln en Fleischerei Domke (Berlín)
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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