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RANKINGSZapiekanka, para los munchies de altas horas de la noche
Lussi (Varsovia)
Lussi es el típico local que abre 24 horas para satisfacer los munchies de altas horas de la noche: hamburguesas, kebabs, hot dogs y, además, un clásico polaco que ha sobrevivido a la épica de escasez comunista. Cuando no había de nada, se inventó la zapiekanka, la respuesta polaca a la comida rápida: media barra de pan blandengue con champiñones y queso que se gratina hasta quedar bien tostado. Me la pedí con su salsa de ajo que casi me tumba. Esta es la versión más guerrera, existen muchas otras bastante mejores.
El zapiekanka de Lussi (Varsovia)
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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