La cocina actual del Restaurante Bibenda, Varsovia

Ensalada de pepino, rábanos, espárragos, col joven, tahini verde y granola de Bibenda (Varsovia)

Me gustó Bibenda en Varsovia: carta corta y dinámica, con los vegetales como protagonistas y la mayoría de platos pensados para compartir. Probé una ensalada de pepino, espárragos y tahini verde, una lechuga romana a la parrilla con sardinas y pecorino, y acabé con una panacota con caramelo y pistachos. Muy rico, aunque si hubiera una próxima vez pediría algo más contundente.

La panna cotta de Bibenda (Varsovia)

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