La pizza «trapella» de Sal i Sucre, Torredembarra

La trapella en Sal i Sucre By Cal Jan
Para la pizza que llaman «la trapella» de Sal i Sucre en Torredembarra, extienden la masa, elaborada con una biga de harina integral, y añaden tomate San Marzano DOP, albahaca fresca, mozzarella fior di latte, salami picante y aceitunas de Kalamata. Al horno. La acaban con stracciatella, pimienta negra recién molida, eneldo fresco y aceite de oliva virgen extra.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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