Lo mejor que le puede pasar a una anchoa: Sal i Sucre, Torredembarra

Perfum de mar en Sal i Sucre By Cal Jan
Lo mejor que le puede pasar a una anchoa si su destino es una pizza es que la sirvan una vez ha salido del horno. Así lo hacen en Sal i Sucre de Torredembarra para la que llaman «perfume de mar». En la base tomate amarillo y mozzarella fior di latte. Así al horno y cuando sale, la acaban con anchoas del Mediterráneo y una picada de ajo y perejil. Y bien rica que está.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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