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RANKINGSLa tortilla abierta de bacalao del Bar 24, Barcelona
Tortilla abierta de bacalao en Bar Vint-i-quatre (Barcelona)
Cuando comenté que la tortilla abierta de bacalao del Bar 24 estaba excesivamente cuajada para mi gusto, me comentaron que si la cuajaban menos se la devolvían. Es curioso cómo hay ideas que triunfan y, cuando se adaptan al público general, se pervierten y pierden su esencia. La tortilla, con espinacas, tomates cherry, alcachofas, bacalao confitado, piñones tostados, una ajada de aceite de ajo y pimentón y cebollino, estaba bien rica. Aunque hubiera sido mejor menos cuajada.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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