Las tres maneras de tirar la cerveza checa

Pilsner Urquell en U Hrocha
Qué envidia la cultura cervecera checa. Para empezar, las jarras se conservan en agua fría, no heladas. La primera cerveza hay que catarla y, si está bien, ya sale la segunda. La puedes pedir con un tercio de espuma, que llaman Hladinka; mitad y mitad, que llaman Šnyto; o con un tercio de cerveza, que llaman Mlíko. A tu gusto. El asa, siempre de cara al comensal, un detalle que nunca olvidan. Y ya solo queda triunfar.

Cervezas Praga
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.







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