Las vieiras con espinacas a la catalana del Restaurante Malparit

Vieiras con espinacas a la catalana de Malparit (Barcelona)

Para las vieiras con espinacas a la catalana del Restaurante Malparit, se saltean en una sartén con un chorrito de aceite ajo bien picado, tacos de jamón, piñones tostados y pasas. Se añaden las espinacas, que en apenas unos segundos están listas. El plato se completa con las vieiras marcadas a la plancha, una crema de queso Payoyo, aceite de perejil y germinados. Un plato original, que no sirven en ningún otro restaurantes y eso siempre se agradece.

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.