La carne al ragú napolitana

Carne del ragù en La Taverna Del Buongustaio
El ragù napolitano es parecido a nuestro cocido, pero en lugar de agua, se guisa con tomate. Un plato de domingo que se sirve en dos vuelcos, primero un plato de pasta con la salsa de tomate y luego las carnes. En los restaurantes se puede pedir solo el segundo, la carne al ragú. La Taverna Del Buongustaio es un buen restaurante para disfrutarla, pequeño y acogedor, es un lugar ideal para disfrutar de los platos auténticos de la cocina napolitana.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.






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