¡Hola! Han probado mis arroces, pollo asado en varias versiones, también calçotades y algún que otro plato más elaborado. Sin embargo, con lo que se quedan, es la ensaladilla.
Amigos y conocidos que han estado en casa o que han asistido a un «pongo» en el que me tocaba cocinar, recuerdan la ensaladilla y siempre que repetimos, la piden.
Desde hace años, en Semana Santa alquilamos una casa rural entre un grupo de amigos. Este año casi no salgo de la cocina. El primer día, como no, ensaladilla.
Hace unos días, unos amigos se lamentaban de que no podrían disfrutar de la ensaladilla, que probaron el año pasado, en una comida que organizamos anualmente. Tenía otros planes y no podía asistir. Una vez más, lo que echaban de menos era la ensaladilla.
Lo más probable es que tenga éxito porque no han estado en la zona de levante. Allí, esta versión es muy popular. En Tarragona, se hace la clásica, que es muy diferente. Tengo poco mérito.
Evidentemente, la mayonesa juega un papel muy importante. Cuando probé la nueva Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa, hecha con huevos camperos, suave y cremosa, pensé que iría muy bien con esta receta.
Así que, aunque he hecho varias versiones, me he animado a repetir. Como curiosidad, esta mayonesa ha sido galardonada con el premio Sabor del Año 2016 #RealmenteDeliciosa. Hay dos variedades, estándar y ligera.
A ver si os animáis a probar, os auguro muchos éxitos. Espero que os guste. Abrazos.
Ensaladilla triunfal
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 4 huevos duros
- 250 g de picadillo de variantes
- 250 g de migas de bonito
- 250 g de mayonesa Heinz
- Sal
Instrucciones
- Ponemos una olla alta con agua fría al fuego. Añadimos las patatas y encendemos el fuego. Cuando rompe a hervir, lo bajamos y lo dejamos hasta que las patatas estén listas. Podemos pinchar con un tenedor y retirarlas cuando la patata ya no ofrece resistencia al pincharla. Las escurrimos y las dejamos enfriar.
- Cuando están a temperatura ambiente, las pelamos y las trituramos hasta tener un puré. Añadimos un pellizco de sal, el picadillo de variantes, los huevos rallados, el bonito desmigado y la mayonesa. Lo mezclamos todo bien hasta tener un puré homogéneo. Cubrimos con papel film y lo metemos en la nevera un mínimo de media hora para que esté bien fresca. Servimos.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 25 minuto(s)
Número de comensales: 6
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Disclaimer: Como os podéis imaginar, este vídeo es fruto de una colaboración remunerada con Heinz.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! :)
Creo que ya estoy en suficientes. Me da a mi que no doy para más. Se agradece la recomendación :)
hola, tengo una idea …por que nunca tienes una ayudante? como aquí, estaría bien mas de una opinión. saludos
Esto no da ni para un sueldo. Si tienes que dar para dos…
Con todo el respeto, no me parece muy triunfal una ensaladilla con mayonesa de bote…
Hola Xaber,
He seguido tu receta pero he hecho la mayonesa yo misma.
Ha quedado riquísima y la he llevado al trabajo junto con pan, embutidos y gazpacho y he invitado a algunos compañeros de otros países (Italia, Corea y Canadá). Les ha encantado!
Saludos/Laura desde Malmö, al sur de Suecia
Qué bien!