¡Hola! Hace unos días mi hermana compartía en twiter un artículo en el se afirma que los neandertales ya aromatizaban la comida con hierbas. Análisis de los dientes determinan que usaban hierbas como milenrama y manzanilla para mejorar el sabor de su comida. Desde entonces, ya han pasado alrededor de 50.000 años y algunas cosas cambian poco.
Lo de envolver el pollo con arcilla también es una técnica milenaria. Hasta ahora no lo había probado y el resultado es interesante. Más por la técnica que por otra cosa. Es como asar un pollo en el horno a fuego lento (o «a baja temperatura», que es más cool) cubriéndolo por completo. Queda muy tierno y, gracias a las hierbas, muy sabroso.
Como os podéis imaginar, esto no tiene nada que ver con la Dieta Neandertal. Creo que hay pocos ámbitos como el de las dietas, en el que, cada dos por tres, aparece una nueva chorrada. ¿Es realmente necesario que te digan qué debes comer? Tan mal estamos que ya no sabemos ni alimentarnos. Como si la dieta mediterránea fuera un misterio. Dejemos el tema.
Es más que probable que no os animéis con esta receta. Espero que, por lo menos, haya resultado interesante, una curiosidad. Soy licenciado en Historia y, de vez en cuando, me salen estas cosas de dentro.
Espero que os guste. Abrazos.
Pollo neandertal
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 hoja de plátano
- 1 ramillete de romero
- 1 ramillete de tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
Instrucciones
- Extendemos la arcilla con un grosor de unos dos centímetros. La despegamos de la encimera con ayuda de una cuerda.
- Cubrimos la parte central con una hoja de plátano, ponemos las hierbas y, encima, el pollo.
- Untamos de aceite y salpimentamos. Cubrimos con más hoja de plátano y envolvemos con la arcilla.
- Hacemos un agujero y ponemos una buena base de brasas, añadimos el pollo envuelto en arcilla y cubrimos bien de brasas y después de tierra. Lo dejamos 24 horas.
- Al día siguiente, descubrimos con cuidado, abrimos y servimos. Las brasas deben estar todavía calientes.
Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 6 hora(s)
Número de comensales: 4
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Super curioso,
Como siempre nunca dejas de sorprendernos. Para mi es imposible de hacer a priori pero siempre es interesante saber más maneras de cocinar.
Gracias!
Gracias. Esa es la idea.
Qué curioso! Supongo que la peor parte habrá sido la limpieza de la encimera… Jaja
Un saludo
La seguidora fiel
Llevó su tiempo, pero no fue ningún drama
Madre mía la que has liao pa comerte un pollo. jaja Muy curioso. Espero que la encimera haya quedado bien.
:-) Quedó perfecta
Que buena publicación, un gran platillo.
saludos.
Se multiplican los avistamientos de platillos. ¿Es un blog de cocina o los Expedientes X?
Un poco de todo :)
Sin dudar de la buena voluntad, y de la calidad de la mayor parte de este espacio, desafortundamente parece que vamos a la deriva.. A mi modo de ver es preferible menos entradas novedosas y matener los estándares de calidad alcanzados.