¡Hola! Hace unos días mi hermana compartía en twiter un artículo en el se afirma que los neandertales ya aromatizaban la comida con hierbas. Análisis de los dientes determinan que usaban hierbas como milenrama y manzanilla para mejorar el sabor de su comida. Desde entonces, ya han pasado alrededor de 50.000 años y algunas cosas cambian poco.

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Lo de envolver el pollo con arcilla también es una técnica milenaria. Hasta ahora no lo había probado y el resultado es interesante. Más por la técnica que por otra cosa. Es como asar un pollo en el horno a fuego lento (o “a baja temperatura”, que es más cool) cubriéndolo por completo. Queda muy tierno y, gracias a las hierbas, muy sabroso.

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Como os podéis imaginar, esto no tiene nada que ver con la Dieta Neandertal. Creo que hay pocos ámbitos como el de las dietas, en el que, cada dos por tres, aparece una nueva chorrada. ¿Es realmente necesario que te digan qué debes comer? Tan mal estamos que ya no sabemos ni alimentarnos. Como si la dieta mediterránea fuera un misterio. Dejemos el tema.

Es más que probable que no os animéis con esta receta. Espero que, por lo menos, haya resultado interesante, una curiosidad. Soy licenciado en Historia y, de vez en cuando, me salen estas cosas de dentro.

Espero que os guste. Abrazos.

Pollo neandertal

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Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 hoja de plátano
  • 1 ramillete de romero
  • 1 ramillete de tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Instrucciones

  1. Extendemos la arcilla con un grosor de unos dos centímetros. La despegamos de la encimera con ayuda de una cuerda.
  2. Cubrimos la parte central con una hoja de plátano, ponemos las hierbas y, encima, el pollo.
  3. Untamos de aceite y salpimentamos. Cubrimos con más hoja de plátano y envolvemos con la arcilla.
  4. Hacemos un agujero y ponemos una buena base de brasas, añadimos el pollo envuelto en arcilla y cubrimos bien de brasas y después de tierra. Lo dejamos 24 horas.
  5. Al día siguiente, descubrimos con cuidado, abrimos y servimos. Las brasas deben estar todavía calientes.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 6 hora(s)
Número de comensales: 4

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