POLLO NEANDERTAL

Escrito el 28 de abril de 2015 por

¡Hola! Hace unos días mi hermana compartía en twiter un artículo en el se afirma que los neandertales ya aromatizaban la comida con hierbas. Análisis de los dientes determinan que usaban hierbas como milenrama y manzanilla para mejorar el sabor de su comida. Desde entonces, ya han pasado alrededor de 50.000 años y algunas cosas cambian poco.

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Lo de envolver el pollo con arcilla también es una técnica milenaria. Hasta ahora no lo había probado y el resultado es interesante. Más por la técnica que por otra cosa. Es como asar un pollo en el horno a fuego lento (o “a baja temperatura”, que es más cool) cubriéndolo por completo. Queda muy tierno y, gracias a las hierbas, muy sabroso.

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Como os podéis imaginar, esto no tiene nada que ver con la Dieta Neandertal. Creo que hay pocos ámbitos como el de las dietas, en el que, cada dos por tres, aparece una nueva chorrada. ¿Es realmente necesario que te digan qué debes comer? Tan mal estamos que ya no sabemos ni alimentarnos. Como si la dieta mediterránea fuera un misterio. Dejemos el tema.

Es más que probable que no os animéis con esta receta. Espero que, por lo menos, haya resultado interesante, una curiosidad. Soy licenciado en Historia y, de vez en cuando, me salen estas cosas de dentro.

Espero que os guste. Abrazos.

Pollo neandertal

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Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 hoja de plátano
  • 1 ramillete de romero
  • 1 ramillete de tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Instrucciones

  1. Extendemos la arcilla con un grosor de unos dos centímetros. La despegamos de la encimera con ayuda de una cuerda.
  2. Cubrimos la parte central con una hoja de plátano, ponemos las hierbas y, encima, el pollo.
  3. Untamos de aceite y salpimentamos. Cubrimos con más hoja de plátano y envolvemos con la arcilla.
  4. Hacemos un agujero y ponemos una buena base de brasas, añadimos el pollo envuelto en arcilla y cubrimos bien de brasas y después de tierra. Lo dejamos 24 horas.
  5. Al día siguiente, descubrimos con cuidado, abrimos y servimos. Las brasas deben estar todavía calientes.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 6 hora(s)
Número de comensales: 4

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10

comentarios

  1. Madrid desde la barra

    29. Abr, 2015

    Super curioso,
    Como siempre nunca dejas de sorprendernos. Para mi es imposible de hacer a priori pero siempre es interesante saber más maneras de cocinar.

    Gracias!

  2. Cristina

    29. Abr, 2015

    Qué curioso! Supongo que la peor parte habrá sido la limpieza de la encimera… Jaja
    Un saludo

    La seguidora fiel

  3. Jose

    29. Abr, 2015

    Madre mía la que has liao pa comerte un pollo. jaja Muy curioso. Espero que la encimera haya quedado bien.

  4. Gerardo aldama

    30. Abr, 2015

    Que buena publicación, un gran platillo.
    saludos.

  5. Juan Zeta

    01. May, 2015

    Se multiplican los avistamientos de platillos. ¿Es un blog de cocina o los Expedientes X?

  6. JOSE A.

    05. May, 2015

    Sin dudar de la buena voluntad, y de la calidad de la mayor parte de este espacio, desafortundamente parece que vamos a la deriva.. A mi modo de ver es preferible menos entradas novedosas y matener los estándares de calidad alcanzados.