¡Hola! Hace unos días se pusieron en contacto conmigo desde Love My Salad. Me propusieron que hiciese una ensalada para potenciar el consumo de frutas y hortalizas frescas. ¡Cómo me iba a negar!
Aprovechando que acabo de estar en Mallorca, me he decidido por un trempó. La receta es muy sencilla, pero no por eso es menos sabrosa. La base es el tomate, la cebolla y el pimiento verde. Después hay tantas variaciones como uno quiera.
Además de la receta, el próximo miércoles 16 participaré en una ‘Cata de Ensaladas 2.0‘. Será en Fruit Attraction, dentro del espacio «la plaza» de «5 al día«. Allí se podrán degustar varias ensaladas hechas con recetas de varios bloggers gastronómicos. Después, haremos una breve reflexión sobre la ensalada, como nos gustan, como las preparamos… Seguro que será interesante.
Espero que os guste. Abrazos.
Trempó o ensalada sin lechuga
Ingredientes
- 5 tomates maduros
- 2 cebollas tiernas
- 2 pimientos verdes
- Alcaparras
- Aceitunas negras
- Vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- En un bol, mezclamos un buen chorro de vinagre con un pellizco de sal y la cucharada de azúcar, hasta que se disuelva bien.
- Picamos la cebolla y la añadimos, procurando que se impregne bien. Lo dejamos unos minutos.
- Mientras, limpiamos y picamos bien los pimientos y pelamos y troceamos bien los tomates.
- Lo ponemos en un bol y añadimos la cebolla escurrida, las alcaparras y las aceitunas deshuesadas. Lo aliñamos con un buen chorro de aceite, pimienta y sal.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Disclaimer: Como os podéis imaginar, este vídeo es fruto de una colaboración remunerada con LoveMySalad.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Genial lo de la cebolla empapada en vinagre.
Si le añades migas de bacalao en vez de alcaparras, ya tienes la esqueixada catalana!
Un saludo y gracias!
hola, muy chula , yo esto lo suelo hacer para ponerlos sobre unos buenos y grandes mejillones cocidos bien con agua sal o vino blanco y separo las conchas vacías y el bicho junto a la otra concha las lleno de esto individualmente con una cuchara a forma de tapeo de sobre mesa antes de pasar a la acción del plato principal saludos desde Granada ..
Pipirrana, que admite todo tipo de variantes, huevo duro, bacalao desmigado, pepino, etc
Tiene buena pinta………
Esto también, ya puedes venir a degustar la terreta….; http://www.culleraturismo.com/sites/default/files/III%20SEMANA%20GASTRONOMICA%20MARINERA,%202013.pdf
Por aquí abajo lo llamamos Piriñaca. Una ensalada refrescante.
Aquí tambien se le llama picaíllo.
hola cocinero fiel! para los mejores cayos de madrid podrian ser los siguientes lugares:
EL LANDÓ
LA TASQUITA DE ENFRENTE
LAS RESES
MALDONADO 14
SAN MAMÉS
EL LANDÓ:
Dirección: Plaza Gabriel Miró, 8. Madrid.
Metro / Zona: Gran Vía / Fuencarral.
LA TASQUITA DE ENFRENTE
Dirección: Ballesta, 6. Madrid.
LAS RESES
Dirección: Orfila, 3. Madrid
Metro / Zona: Colón / Paseo de la Castellana
MALDONADO 14
Dirección: Maldonado, 14. Madrid.
Metro / Zona: Núñez de Balboa / Velázquez.
SAN MAMÉS
Dirección: Bravo Murillo, 88. Madrid.
Metro / Zona: Cuatro Caminos / Ríos Rosas.
me falto esto
LA TASQUITA DE ENFRENTE
Metro / Zona: Gran Vía / Fuencarral.
Probé la receta y me encantó, me declaro fan incondicional del trempó y te aseguro que repetiré.
Me encanta como explicáis las recetas. Así da gusto.
Un saludo.