TREMPÓ O ENSALADA SIN LECHUGA

Escrito el 7 de octubre de 2013 por

¡Hola! Hace unos días se pusieron en contacto conmigo desde Love My Salad. Me propusieron que hiciese una ensalada para potenciar el consumo de frutas y hortalizas frescas. ¡Cómo me iba a negar!

Aprovechando que acabo de estar en Mallorca, me he decidido por un trempó. La receta es muy sencilla, pero no por eso es menos sabrosa. La base es el tomate, la cebolla y el pimiento verde. Después hay tantas variaciones como uno quiera.

Además de la receta, el próximo miércoles 16 participaré en una ‘Cata de Ensaladas 2.0‘. Será en Fruit Attraction, dentro del espacio “la plaza” de “5 al día“. Allí se podrán degustar varias ensaladas hechas con recetas de varios bloggers gastronómicos. Después, haremos una breve reflexión sobre la ensalada, como nos gustan, como las preparamos… Seguro que será interesante.

Espero que os guste. Abrazos.

Trempó o ensalada sin lechuga

488TREMPO_BLIngredientes

  • 5 tomates maduros
  • 2 cebollas tiernas
  • 2 pimientos verdes
  • Alcaparras
  • Aceitunas negras
  • Vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. En un bol, mezclamos un buen chorro de vinagre con un pellizco de sal y la cucharada de azúcar, hasta que se disuelva bien.
  2. Picamos la cebolla y la añadimos, procurando que se impregne bien. Lo dejamos unos minutos.
  3. Mientras, limpiamos y picamos bien los pimientos y pelamos y troceamos bien los tomates.
  4. Lo ponemos en un bol y añadimos la cebolla escurrida, las alcaparras y las aceitunas deshuesadas. Lo aliñamos con un buen chorro de aceite, pimienta y sal.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Número de comensales: 4

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Ensalada murciana
Ensalada de tomate y atún

Disclaimer: Como os podéis imaginar, este vídeo es fruto de una colaboración remunerada con LoveMySalad.

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10

comentarios

  1. Mercedes

    07. Oct, 2013

    Genial lo de la cebolla empapada en vinagre.

    Si le añades migas de bacalao en vez de alcaparras, ya tienes la esqueixada catalana!

    Un saludo y gracias!

  2. adolfo

    07. Oct, 2013

    hola, muy chula , yo esto lo suelo hacer para ponerlos sobre unos buenos y grandes mejillones cocidos bien con agua sal o vino blanco y separo las conchas vacías y el bicho junto a la otra concha las lleno de esto individualmente con una cuchara a forma de tapeo de sobre mesa antes de pasar a la acción del plato principal saludos desde Granada ..

  3. Antonio

    07. Oct, 2013

    Pipirrana, que admite todo tipo de variantes, huevo duro, bacalao desmigado, pepino, etc

  4. Juanjo

    07. Oct, 2013

    Tiene buena pinta………

    Esto también, ya puedes venir a degustar la terreta….; http://www.culleraturismo.com/sites/default/files/III%20SEMANA%20GASTRONOMICA%20MARINERA,%202013.pdf

  5. Fierabrás

    07. Oct, 2013

    Por aquí abajo lo llamamos Piriñaca. Una ensalada refrescante.

  6. HaploG

    08. Oct, 2013

    Aquí tambien se le llama picaíllo.

  7. carolina

    11. Oct, 2013

    hola cocinero fiel! para los mejores cayos de madrid podrian ser los siguientes lugares:

    EL LANDÓ
    LA TASQUITA DE ENFRENTE
    LAS RESES
    MALDONADO 14
    SAN MAMÉS

  8. carolina

    11. Oct, 2013

    EL LANDÓ:
    Dirección: Plaza Gabriel Miró, 8. Madrid.
    Metro / Zona: Gran Vía / Fuencarral.
    LA TASQUITA DE ENFRENTE
    Dirección: Ballesta, 6. Madrid.
    LAS RESES
    Dirección: Orfila, 3. Madrid
    Metro / Zona: Colón / Paseo de la Castellana
    MALDONADO 14
    Dirección: Maldonado, 14. Madrid.
    Metro / Zona: Núñez de Balboa / Velázquez.
    SAN MAMÉS
    Dirección: Bravo Murillo, 88. Madrid.
    Metro / Zona: Cuatro Caminos / Ríos Rosas.

  9. carolina

    11. Oct, 2013

    me falto esto
    LA TASQUITA DE ENFRENTE
    Metro / Zona: Gran Vía / Fuencarral.

  10. Vero

    05. Nov, 2013

    Probé la receta y me encantó, me declaro fan incondicional del trempó y te aseguro que repetiré.
    Me encanta como explicáis las recetas. Así da gusto.
    Un saludo.