Ganarse el pan con el sudor de la frente

El plato combinado de la Ermita de Puigcerver

Una de mis experiencias preferidas es ganarme el pan con el sudor de la frente. Pero no trabajando, que eso no dignifica a nadie. Dando un paseo previo, subiendo para encontrarme en la cima con un restaurante, como en la Ermita de Puigcerver, donde te esperan las brasas de Mònica y Pere. Por el camino puede coger romero y tomillo para el arroz del domingo. Y después, puedes estar atento a los detalles, como que el aceite de oliva virgen extra y el vinagre sean de la cooperativa local. Y después una carta flexible, en el plato puedes pedir la combinación que quieras: butifarra, panceta, morcilla, arenque, cordero, manitas, escalivada, judías, patatas al caliu, huevo y tomate. Y encima puedo acabar con mi postre preferido, el músico.

Músico en la Ermita de Puigcerver

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.