Las patatas bravas de La Fábrica de Moritz en Barcelona
Las patatas bravas de La Fábrica de Moritz en Barcelona se confitan cortadas en media luna gruesa y, antes de servir, se fríen a buena temperatura, hasta que cogen un poco de color. Se vuelcan en un bol para salarlas de forma uniforme y se acaban con una ajonesa, es decir, una mayonesa con ajo y un aceite picante. Se rematan con cebollino picado y se disfruta con una caña de cerveza fresca elaborada allí mismo. ¿Qué más se puede pedir?
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.