Con estos calores los platos fríos siempre son bienvenidos. Gazpacho o vichyssoisse son buenas opciones, aunque cansan. Las ensaladas son más versátiles. Además de las clásicos, la mixta, con lechuga, tomate y cebolla, hay mil ingredientes que permiten combinaciones ilimitadas.
Con legumbres, de aguacate, con arroz, quinoa, pasta, con pollo, como la César, con huevo duro y como no, con patata cocida. Nuestras ensaladillas son todo un mundo.
Es interesante los formatos por regiones. Aunque muchos tienen en la cabeza la típica con zanahoria y patata cortada en cubos, con guisantes, atún y mayonesa, lo cierto es que esta versión es menos popular en toda la zona de levante.
En Alicante o Murcia, por ejemplo, la ensaladilla es un puré. De hecho, la he preparado y versionado ya en numerosas ocasiones. No me canso, es mi versión preferida.
Así que me he animado a probarla de chatka, comparando una lata de 32,19 € y otra, que acaba de salir al mercado, de 5,50 €, y aquí tenéis el resultado.
Hay otras versiones interesantes, os dejo un par de enlaces por si os apetece algo diferente, ensaladilla rusa en corteza y ensaladilla con gamba de Tarragona.
Espero que os guste. Abrazos.
Ensaladilla de chatka
Ingredientes
- ½ kg de patatas
- 2 huevos duros
- 100 g de picadillo de variantes
- 100 g de chatka
- 150 g de mayonesa
Instrucciones
- Ponemos una olla alta con agua fría al fuego. Añadimos las patatas y encendemos el fuego. Cuando rompe a hervir, lo bajamos y lo dejamos hasta que las patatas estén listas. Podemos pinchar con un tenedor y retirarlas cuando la patata ya no ofrece resistencia al pincharla. Las escurrimos y las dejamos enfriar. La guardamos en la nevera una noche.
- Cocemos los huevos en abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Escurrimos, dejamos enfriar y, cuando están a temperatura ambiente, los metemos en la nevera con las patatas.
- Al día siguiente, pelamos las patatas y las trituramos hasta tener un puré. Añadimos los huevos rallados, el picadillo de variantes, el chatka y la mayonesa. Lo mezclamos todo bien hasta tener un puré homogéneo.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Hola,
Y dónde las has comprado? Las he visto en Mercadona, pero sus propiedades y de lo que está hecho no me convencen nada, gracias
El barato solo está en Mercadona. El otro, en tiendas gourmet o en El Corte Inglés.
¿Tiene algo que ver con los palitos de cangrejo ?