¡Hola! Diez años como youtuber y todavía me sorprendo con los comentarios de los vídeos. Pensé, de hecho todavía lo pienso, que un vídeo en el que se viese una comida en un restaurante tendría su interés. Los comentarios son, en general, negativos. En cambio, el vídeo sobre innovación, que no es lo más interesante que he hecho, tiene muy buenas opiniones.

Ingredientes del costillar de ternera al horno

Supongo que es bueno seguir sorprendiéndome a estas alturas. Lo malo sería que esto fuera rutinario, previsible, aburrido. Así que bienvenidas las sorpresas.

Costilla al horno a baja temperatura

A ver qué tal son con este costillar de ternera. Por una lado, es una receta sencilla, pero al final se puede complicar cuanto uno quiera. A ver qué os parece. Abrazos.

Costilla de ternera al horno

Costilla de ternera al horno

Ingredientes

  • 3 costillas de ternera
  • 1 botella de tinto
  • Aceite de oliva
  • Hinojo
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. Ponemos el costillar en una bandeja alta y lo embadurnamos con aceite de oliva virgen extra. Salamos y añadimos pimienta en grano y semillas de hinojo para aromatizar.
  2. Añadimos la botella de vino y lo metemos en el horno ocho horas a 12o grados.
  3. Para servirlo, podemos hacer como carne mechada o hacer tacos. Reducir la salsa, añadir una nuez de mantequilla y rociar los tacos con ella durante unos minutos.

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Tiempo de cocción: 8 hora(s)
Número de comensales: 4

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