¡Hola! Este año cumplo 10 años como blogger. Como youtuber. Si hay nativos digitales, yo debo ser un anciano digital.

Los balances me dan pereza. Prefiero mirar hacia delante. Este 2017 es todo un reto. Sigo buscando un nuevo enfoque para el canal. Lo más probable es que recupere los rankings con un formato diferente. Veremos.

De momento, os dejo con la primera del año. A ver qué os parece. Abrazos.

Solomillo de ternera al horno

Ingredientes

  • 600 g de solomillo de ternera
  • 3 ramitas de romero
  • 1 clara de huevo
  • 1 frasco de cardo
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra doramos el solomillo por todos los lados. Retiramos y reservamos.
  2. En el mismo aceite, salteamos los dientes de ajo machacados con un par de ramitas de romero. Cuando cogen algo de color, añadimos el vino blanco y dejamos reducir un par de minutos.
  3. Por otro lado, picamos otras dos ramitas de romero y lo mezclamos con sal y pimienta.
  4. Montamos la clara de huevo y untamos bien el solomillo. Después, lo cubrimos con el romero picado y lo ponemos en una bandeja de horno. Encima, añadimos los ajos y el romero salteado. Lo metemos en el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo y lo dejamos hasta que el centro esté a unos 70ºC, una media hora.
  5. Lo podemos servir acompañado con cardo, que calentamos en la misma sartén.

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 35 minuto(s)
Número de comensales: 4

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