¡Hola! Esta receta responde a un reto. Desde Maggi me propusieron preparar una receta para halloween con su puré de patata. Después de darle muchas vueltas y de realizar varias búsquedas, me encontré con varios fantasmas de puré y me pareció una idea divertida.

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La versión incluye un cordero al horno que luego cubrimos con los fantasmas de puré, con un toque especial gracias a la cebolla caramelizada.

El resultado, como comento en el vídeo, es muy cachondo. Si os animáis a probar, ya me contaréis. Abrazos.

Fantasmas de puré con cordero

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Ingredientes

  • 1 paletilla de cordero
  • 4 tomates
  • 1 cabeza de ajos
  • 4 hojas de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 copa de Oporto
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • 1 sobre de puré de patata Maggi
  • 750 ml de leche semidesnatada
  • 2 cebollas moradas
  • Pipas de calabaza
  • 1 pellizco de sal

Instrucciones

  1. En una bandeja de horno, ponemos el cordero y añadimos las hojas de laurel, los dientes de ajo sin pelar, la sal, la pimienta, los tomates, un chorrito de aceite y una copa de Oporto. Lo metemos en el horno y lo dejamos 3 horas a 150 ºC.
  2. Por otro lado, ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos la cebolla bien picada, salpimentamos, removemos y lo dejamos a fuego muy lento hasta que la cebolla esté caramelizada. Una media hora removiendo frecuentemente.
  3. Preparamos el puré poniendo la leche al fuego, antes de que rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos un sobre de puré de patatas Maggi. Removemos y, cuando ha espesado, añadimos la cebolla caramelizada, removemos y reservamos.
  4. Retiramos el cordero del horno y lo deshuesamos. Mezclamos bien con la salsa y los tomates. Lo servimos en un plato y, con ayuda de una manga pastelera formamos los fantasmas haciendo una espiral acabada en punta. Rematamos añadiendo dos pipas de calabaza a modo de ojos en cada espiral.

Tiempo de preparación: 25 minuto(s)
Tiempo de cocción: 180 minuto(s)
Número de comensales: 4

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Disclaimer: Como os podéis imaginar, esta entrada es fruto de una colaboración remunerada con Maggi.


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