¡Hola! Bien, ya estoy aquí de nuevo. Han sido un par de semanas. No hay para tanto. Gracias por la paciencia. Ahora os cuento.

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Llevaba bastante tiempo con la idea de abrir algo en Tarragona. Un día, bajando por la Vía de l’Imperi Romà vi que el local del Tupak, un pub histórico de la ciudad, estaba en alquiler. Se lo comenté a Ana, le pareció bien complicarse la vida y en esto estamos.

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Después de muchos trámites, de unas obras interminables y de un “quién me mandaría a mi” enorme, hay un nuevo café en Tarragona. La López Café le hemos llamado. Ana es “la López”.

Es básicamente una cafetería en la que se puede comer. De momento, tostadas, pasteles, croissants y, para comer, ensaladilla, hummus y bocadillos calientes de todo tipo. La idea es completar la carta para poder ofrecer algo más completo al mediodía. Por la noche no abrimos.

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Os iré contando que tal es esto de estar al otro lado. Por ahora la cosa ha sido bastante previsible. Físicamente agotadora, eso si. Seguiré sacando fuerzas de donde sea para mantener esto dignamente.

De momento, os dejo es receta y, si os pasáis mañana por La López Cafè (estamos en facebook, twitter e instagram), la podréis probar :) Abrazos.

Plum cake de vainilla y chocolate

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Ingredientes

  • 325 g de harina
  • 250 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar glas
  • 4 huevos pequeños
  • 5 de levadura de pan
  • 5 g de levadura en polvo
  • 100 g chocolate fondant
  • 5 g de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Dejamos que la mantequilla se ponga a temperatura ambiente sacándola de la nevera. En un bol grande, la mezclamos con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea con ayuda de unas varillas.
  2. Añadimos un huevo, que también deben estar a temperatura ambiente, y removemos. Cuando la mezcla es de nuevo homogénea, añadimos otro y así hasta mezclar los cuatro.
  3. Disolvemos la levadura de pan en un poco de agua y la incorporamos. También la levadura en polvo. Lo mezclamos bien. Hacemos lo mismo con el extracto de vainilla.
  4. Añadimos la harina, mejor con un tamiz, en tres tandas y mezclamos bien. Incorporamos las lágrimas de chocolate y lo mezclamos todo hasta que queden bien distribuido.
  5. Lo ponemos en un molde, en la base hemos cubierto con papel de horno, lo metemos en el horno, que está precalentado a 180ºC y lo dejamos sólo con calor abajo. A los 15 minutos bajamos el fuego a 150ºC y lo dejamos una hora más.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 75 minuto(s)
Número de comensales: 6

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