¡Hola! Una vez más, encuentro la receta procrastinando en Reddit. Con el título Salt and vinegar potatoes, era la segunda vez que llegaba una imagen de la receta a portada. Así que me he animado a probar. Excelente guarnición.

No voy a comentar la enésima crisis en Reddit. Lo normal es que esté en crisis constante, por su propia naturaleza. Lo mismo pasa en Meneame. Hay que asumirlo. También es cierto que la gestión en Reddit no ha sido la mejor.

Estos enlaces son interesantes para entender qué pasa en los foros online:

Ley de Godwin
Ley de la controversia de Benford
Ley de Wilcox-McCandlish

Bien, vamos a por la receta. Espero que os guste. Abrazos.

Patatas crujientes al vinagre

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Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 100 ml de vinagre
  • 1 cucharada de sal
  • 40 g de mantequilla
  • Pimienta negra
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 hojas de albahaca fresca
  • Sal a escamas

Instrucciones

  1. Lavamos las patatas y las cortamos en dos mitades, si son pequeñas. En cuartos si son más grandes. Las ponemos en una olla alta y añadimos el vinagre y la sal. Añadimos agua, justo para cubrir, encendemos el fuego y, cuando rompe a hervir lo dejamos a fuego lento hasta que la patata esté tierna.
  2. Retiramos y escurrimos.
  3. En la misma olla, ponemos la mantequilla y añadimos las patatas y las salpimentamos. Las dejamos hasta que estén crujientes. Una vez listas, apagamos el fuego, añadimos un chorrito de vinagre, perejil recién picado y unas hojas de albahaca. Removemos y servimos.

 

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4

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