TROFIE CON SALSA

Escrito el 17 de julio de 2015 por

¡Hola! Qué tranquilo se queda esto en julio y agosto. Cada día que pasa, “””internet””” se parece más a la tele. Especialmente para los usuarios que basan su experiencia en dos o tres páginas. Más si una es facebook. Cada vez más cerrado. Cada vez más ajeno a lo que es internet.

Aquello de que cualquiera puede hacerse un hueco, aunque nunca fue cierto del todo, queda ya muy lejos. Ahora se compra con dinero. Si quieres impacto en rrss, pagas y lo tienes. Ya no es tan importante el contenido. Lo fundamental son los recursos.

Afortunadamente, las empresas no consiguen buen tono. La razón es sencilla, no tienen una buena personalidad digital porque no son personas, son empresas. Así que queda hueco para el contenido personal. De ahí que funcionen los nuevos finales, son personales. O así lo entiendo yo, vamos. Quedémonos con esta interpretación positiva y vayamos a por la receta.

(Actualización: Gracias a este tuit de Benjami, llego a al texto The Web We Have to Save. Escrito por un blogger iraní que acaba de salir de la cárcel, explica mucho mejor que yo lo que está pasando y lo que deberíamos hacer).

611_TROFIECONSALSA_bl1

De Suiza me vine con un par de recetas, la ensalada de bulgur y esta, con el trofie como protagonista. Es una pasta contundente. Fácil de hacer en casa, aunque lleva trabajo. Por suerte, se puede substituir casi por cualquier otra pasta.

La salsa es una versión del pesto rojo. Creo que le iría bien un chorrito de nada al final, para darle algo más de cuerpo. Ya me diréis qué tal. Espero que os guste. Abrazos.

Trofie con salsa

611_TROFIECONSALSA_bl2

Ingredientes

  • 350 g de trofie
  • 200 g tomate seco
  • 75 g de parmesano
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 puñado de aceitunas rellenas
  • 2 guindillas
  • 1 ramillete de albahaca
  • 1 ramillete de perejil

Instrucciones

  1. Hidratamos el tomate seco poniéndolo en un cazo con agua al fuego unos cinco minutos. Como alternativa, podemos dejarlo un par de horas en un bol con agua.
  2. Por otro lado, ponemos la pasta a cocer en abundante agua hirviendo. La dejamos hasta que esté al dente.
  3. En un cazo o sartén, ponemos un chorrito de aceite y añadimos los piñones. Los dejamos hasta que se doren.
  4. Añadimos la guindilla picada, si lo queremos picante.
  5. Retiramos el tomate del cazo, lo picamos y lo añadimos. Incorporamos también las aceitunas picadas, el orégano y las alcaparras y lo salteamos un par de minutos.
  6. Añadimos la pasta sin escurrir excesivamente, dado que nos interesa parte del agua de la cocción.
  7. Todavía en el fuego, añadimos el parmesano rallado, el perejil picado y las hojas de albahaca, removemos y servimos inmediatamente.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 15 minuto(s)
Número de comensales: 4

Entradas relacionadas:
Macarrones veganos
Espagueti low cost

, , , , ,

6

comentarios

  1. AlexWehe

    17. Jul, 2015

    ¿No roba mucho protagonismo el sabor de la aceituna al plato?

    • El Cocinero Fiel

      18. Jul, 2015

      La anchoa le da un punto rico. No hay que poner sal, porque es todo fuerte

  2. Mar

    17. Jul, 2015

    Me gusta la receta, unicamente no pondria alcaparras, no me gusta nada su sabor, un saludo, Marimar

  3. ElTros

    18. Jul, 2015

    ¿Sabes qué se dice por Silicon Valley? “Build something that Zuckerberg wants to buy…” #poseso

  4. adolfo

    27. Jul, 2015

    hola, me encanta esa cocina con esa ventana dando luz y vistas y ese estuco en la pared esta genial bonita si señor