¡Hola! Hace unos días, la gente de Thins me propuso que haciera una receta con su pan. La idea es preparar sándwiches ligeros, con preparaciones rápidas y, si uno se anima, originales.
Después de darle algunas vueltas, me decidí por un sándwich que tuviera los cinco sabores, dulce, salado, amargo, ácido y umami. Y, además, dos texturas, crujiente y esponjoso.
Con la escarola conseguimos el crujiente y el amargo. Con el limón, la acidez. La sal de la pechuga de pollo y el aliño, nos da el salado. La cebolla caramelizada, el toque dulce. El queso parmesano, el umami. Y, por último, el pan Thins, la esponjosidad. Todo, en su conjunto, mucho sabor y, además, poco calórico.
A ver qué os parece. Abrazos.
Sándwich 52
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 tomate
- 1/4 escarola
- 1 cebolla
- 50 g de parmesano
- 1 limón
- Aceite
- Pimienta negra molida
- Sal
- Sandwich Thins
Instrucciones
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla bien picada, salpimentamos y dejamos a fuego muy lento hasta que caramelice.
- Untamos la pechuga con aceite, la salpimentamos y la ponemos sobre la plancha hasta que esté en su punto. Retiramos y reservamos.
- Mientras, lavamos y picamos la escarola y la ponemos en un bol. Cortamos la pechuga, el tomate y los rábanos en cubos y lo añadimos. Rallamos el parmesano y la piel del limón. Aliñamos con aceite, sal y pimienta. Removemos y preparamos el sándwich.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 minuto(s)
Número de comensales: 1
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Disclaimer: Como os podéis imaginar, esta entrada es fruto de una colaboración remunerada con Sándwich Thins.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Tiene buena pinta y sin mucha complicacion, me gusta, un saludo