¡Hola! Hace unos días, la gente de Thins me propuso que haciera una receta con su pan. La idea es preparar sándwiches ligeros, con preparaciones rápidas y, si uno se anima, originales.

Después de darle algunas vueltas, me decidí por un sándwich que tuviera los cinco sabores, dulce, salado, amargo, ácido y umami. Y, además, dos texturas, crujiente y esponjoso.

Con la escarola conseguimos el crujiente y el amargo. Con el limón, la acidez. La sal de la pechuga de pollo y el aliño, nos da el salado. La cebolla caramelizada, el toque dulce. El queso parmesano, el umami. Y, por último, el pan Thins, la esponjosidad. Todo, en su conjunto, mucho sabor y, además, poco calórico.

A ver qué os parece. Abrazos.

El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.