¡Hola! Como poca carne. Especialmente roja. El motivo principal es que me resulta más cómodo comer vegetales. Ni es por salud, ni por conciencia. Duran más las cebollas que las pechugas de pollo y también están muy ricas.

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Sí, me gustaría que los animales destinados al consumo humano vivieran mejor. Compro huevos de gallinas criadas en libertad, por ejemplo. No voy mucho más allá. El consumo de carne es humano.

Eso sí, nos iría bien a todos matar una gallina o un conejo para comérnoslo. Seriamos más conscientes de lo que supone. El contacto con la naturaleza nos ayuda a entenderla.

El caso es que ni vegano, ni vegetariano. Me gusta y es fácil. Así que, aquí tenéis unos macarrones veganos. Lo estropeo todo al final, añadiendo queso :)

Espero que os guste. Abrazos.

Macarrones veganos

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Ingredientes

  • 300 g de macarrones
  • 3 cebollas
  • 4 zanahorias
  • 3 ramitas de apio
  • 2 guindillas
  • 3 cucharadas de tomate concentrado
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de de ajo en polvo
  • 1 cucharada de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Instrucciones

  1. En una sartén con un chorrito de aceite ponemos la cebolla, la zanahoria y el apio bien picado. Salpimentamos.
  2. Añadimos la guindilla picada, el jengibre, el ajo y el orégano, removemos y dejamos pochar.
  3. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal.
  4. Cuando la verdura está tierna, añadimos el tomate concentrado. Sofreímos un par de minutos y, para que la salsa no se seque, añadimos un poco del agua de la cocción de la pasta.
  5. Cuando los macarrones están listos, los escurrimos y los volcamos sobre la salsa, removemos y servimos.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4

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