¡Hola! Esto del onepot tiene su gracia. Se trata de elaborar recetas utilizando un único recipiente. Como comento en el vídeo, tiene dos claras ventajas. Por un lado, se ensucia poco y, por el otro, el ahorro en energía es importante.

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Hace poco hice unos espagueti con wratburst con esta misma técnica y tuvo bastante éxito. En esta ocasión, es una versión de una clásica que aquí siempre hacemos mal, nos gusta con nata. O, mejor dicho, os gusta con nata :)

Según tengo entendido, se llama carbonara porque se le pone tanta pimienta que parece pasta cubierta de carbón. Como a mi me encanta, puse una buena dosis. A ver qué os parece.

Espero que os guste. Abrazos.

Onepot carbonara

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Ingredientes

  • 75 g de spaghetti
  • 2 lonchas de panceta ahumada
  • 1 yema de huevo
  • 25 g de queso parmesano
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Instrucciones

  1. En una olla alta, ponemos un chorrito de aceite y añadimos la panceta cortada en tiras y los dientes de ajo cortados en láminas gruesas. Lo dejamos a fuego lento.
  2. Mientras, rayamos el queso y separamos la yema de la clara. Batimos la yema y reservamos.
  3. Cuando la panceta está bien dorada, añadimos agua, suficiente para poder cocer en ella la pasta, de manera que se acabe secando casi en su totalidad. Salpimentamos.
  4. Cuando la pasta está lista, apagamos el fuego y añadimos el queso y la yema de huevo. Removemos bien, añadimos algo más de pimienta negra molida y servimos inmediatamente.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 25 minuto(s)
Número de comensales: 1

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