RECETA POLLO AL CURRY

Escrito el 8 de octubre de 2014 por

¡Hola! Vamos con la segunda de la semana y quedan tres. La idea, como ya he comentado, es hacer recetas con sobras los lunes, picantes los martes, internacionales lo miércoles, lo jueves son para el arroz y, lo viernes, recetas más elaboradas, especialmente postres.

Espero que os guste. Abrazos.

Pollo al curry

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Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 2 zanahoria
  • 1 ramita de apio
  • 4 tomates maduros
  • 8 dientes de ajo
  • 50 g de jengibre
  • 400 ml de leche de coco
  • 125 g de yogur griego
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 clavos de especia
  • 2 guindillas secas
  • Sal

Instrucciones

  1. Tostamos las especias en una sartén sobre el fuego, hasta que desprenda aroma. Las molemos. La alternativa es comprar el curry hecho, que está muy bien.
  2. Salpimentamos el pollo y lo doramos en una sartén con un chorro de aceite. Cuando coge color, lo retiramos.
  3. Añadimos un poco más de aceite e incorporamos el ajo, el jengibre, la cebolla, el apio y las zanahorias bien picados. Dejamos sofreír.
  4. Añadimos el curry, mezclamos bien, añadimos la leche de coco y reincorporamos el pollo. Lo dejamos 10 minutos y servimos acompañado con arroz, por ejemplo.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 30 minuto(s)
Número de comensales: 4

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Un comentario

  1. Antonio

    08. Oct, 2014

    Yo no puedo, no tengo paciencia, lo siento.