RECETA PLATO COMBINADO

Escrito el 15 de Mayo de 2014 por

¡Hola! A ver si saco tiempo de debajo de las piedras para explicar el viaje a Aragón. De momento, os dejo una receta para un único comensal. Para ponerse fino, eso si.

En la receta de huevo frito con patatas algunos reclamaban la puntilla. Pues aquí la tenéis. Espero que os guste. Abrazos.

 

Plato combinado

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Ingredientes

  • 2 huevos
  • 3 patatas
  • 3 pimientos rojos
  • 3 tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano, pimienta y sal

Instrucciones

  1. Cortamos los tomates por la mitad, los salpimentamos y añadimos un poco de orégano. Los ponemos con la piel hacia arriba en una sartén con un chorrito de aceite junto a los pimientos. Lo cubrimos y dejamos que se haga a fuego lento. Lo dejamos unos diez minutos, retiramos y reservamos sin descubrir, para que conserve el calor.
  2. Mientras, pelamos las patatas y las cortamos en bastoncitos procurando que sean de tamaños regulares para que la cocción sea uniforme. Ponemos una sartén pequeña y alta al fuego, añadimos abundante aceite y, cuando está caliente, añadimos las patatas. No aseguramos de que están bien sumergidas en el aceite y, cuando el aceite recupera el calor, bajamos el fuego al mínimo. Cuando están tiernas, lo subimos hasta que queden bien doradas. Las retiramos en un plato con papel de cocina para escurrir el aceite sobrante sobre una servilleta.
  3. Para los huevos fritos, los cascamos en un bol, salamos y, en el mismo aceite en el que hemos frito las patatas, lo volcamos. Con ayuda de una cucharada rociamos las yemas con aceite caliente para que cuaje la superficie. Retiramos, procurando que no se rompan las yemas.
  4. Lo servimos todo en el mismo plato.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 1

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11

comentarios

  1. MaryLou

    15. May, 2014

    Buenísimo!!!! eso, o cualquier otro plato combinado, en mi casa se llama un número 4!!!
    Besicos

  2. Lola

    15. May, 2014

    Sencillo, pero uno de mis platos preferidos!! Podrías decirme la marca de la encimera vitro-gas?
    Saludos.

    • Albahar

      15. May, 2014

      De eso se trata…

  3. Jose

    15. May, 2014

    Buenisimo, una pregunta, imagino que a los tomates les vas dando la vuelta no?

  4. hans brinker

    15. May, 2014

    Siete años! Esto en años de internet que son como los años de los perros son casi como 50 por lo menos…. Felicidades pues, y que sean, siete, o muchos más!

  5. Laura

    16. May, 2014

    ¡Felicidades por los 7 años, sigue inspiràndonos muchos años màs!
    Un saludo desde Helsingborg, Suecia.

    • Albahar

      16. May, 2014

      Hola! Un saludo desde Calasparra, Murcia!

  6. Blanca

    16. May, 2014

    Que buena pinta! Lo probaré!

  7. PLSegovia

    16. May, 2014

    Felicidades.
    He cocinado muchas veces tus recetas y siempre han salido bien.
    Un saludo.

  8. Marta Pérez

    16. May, 2014

    ¡Qué rico! Me recuerda al plato alpujarreño, típico de Granada y Almería, sólo que este es un poquito más sano: el nuestro lleva también morcilla y longaniza, y las patatas son a lo pobre. Voy a probar esta versión mejorada :)

  9. Natichu

    26. May, 2014

    No me convence lo de freír los huevos en el aceite de las patatas. Yo prefiero los huevos fritos en aceite limpio. Si no, saben un poco a aceite refrito. En fin, a lo mejor soy demasiado sibarita