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RANKINGS¡Hola! Hacía tiempo que quería hacer esta receta. Había estado en Murcia en numerosas ocasiones, pero no conocí sus bicicletas, marineros y marineras hasta que no fui a por el ranking de pasteles de carne.
He hecho muchas ensaladillas. Hay miles de versiones. En esta ocasión he decidido dejar la zanahoria cruda. Le da un toque crujiente y queda más sabrosas.
Ahora a descansar unos días. Espero que disfrutéis. Abrazos.
Bicicleta, marinero y marinera
Ingredientes
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 75 g de bonito
- 4 anchoas
- 4 boquerones
- 1 bolsa de rosquillas
- Para la mayonesa:
- 150 ml de aceite de girasol
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 chorrito de vinagre
- 1 ramillete de perejil
Instrucciones
- Ponemos a cocer las patatas y las dejamos hasta que estén tiernas. Añadimos los huevos y los dejamos diez minutos.
- Pelamos y rallamos las zanahorias y las reservamos con un chorrito de vinagre.
- Para la mayonesa, ponemos el aceite, le huevo, el perejil, la sal y un chorrito de vinagre en el vaso de la batidora y lo batimos de abajo a arriba hasta que tenemos una mezcla homogénea.
- Mezclamos las patatas peladas y hechas puré con la zanahoria, el huevo duro rallado, el bonito y la mayonesa.
- Ponemos una buena cucharada de ensaladilla sobre una rosquilla y la coronamos con anchoa o boquerón o sin nada.
Tiempo de preparación: 25 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Es la cosa más sencilla del mundo , pero que buena está la marinera! La mejor la de anchoa en salmuera , aunque sea un rollo limpiarlas !
Hay otra versión , con salmón encima , pero aún no tiene nombre .
Me gustaban los videos donde enfocabas mas la preparacion de la comida. Ahora sales demasiado en camara y no se puede apreciar bien la preparacion de la receta. Solo una observacion. Gracias
JAJAJAJ QUE MAL PEDO DE TANIA, NO TE QUIER VER EN «CAMARA» :( SALUDOS…
ja que parlem d´anxoves… no estaria mal saber com es fan els tipics filets que hi venen en llaunes… he intentat fer-ne i no hi ha forma!!! hi vaig anar a Santonya i ningú parla… jeejejej Bona recepta per fer hui pel sopar!!!
Bastante bien la receta que das. Seguro que te ha quedado muy buena. Lo que echo en falta es el pepinillo, que en Murcia suelen llevar casi todas las recetas que conozco de ensaladilla (soy murciano, por si no quedaba claro).
Decir también, que se puede preparar con el picadillo de variantes que podéis encontrar en una famosa cadena de supermercados levantina. Yo la he preparado con eso y queda muy buena.
¡Qué aproveche!