¡Hola! ¡Feliz 2014! Ya tocaba. ¿Qué balance hacéis de 2013? El mío ha sido un tanto irregular. Si me ciño al blog, creo que ha sido un buen año. Han sido 77 recetas. Creo que nunca había publicado tantas. Algunas muy originales, como el salmón con salsa ravigote o el dadles café, mucho café.

Para mi sorpresa, la que ha tenido más éxito ha sido la de queso fresco, la única de este año que se ha colado entre las top 10 en reproducciones, con más de 30.000. En total han sido algo más de tres millones de visitas en Youtube. La tortilla de patatas sigue sin rival. El número de suscriptores ha superado los 60.000, así que, como decía, para el blog ha sido un buen año. Un repaso rápido del 2013 se puede hacer viendo las carpetas en flickr.

La gran novedad han sido los rankings. Soy consciente de que son muy imperfectos. Habría que probar todos los locales que sirven una determinada especialidad y, aún así, igual es un mal día y se acaba siendo injusto. Así que, como ya he comentado en más de una ocasión, hay que pensar que son sitios que vale la pena visitar si uno está en la ciudad.

Veremos que tal se nos da este 2014. De momento, estoy muy contento con la nueva cocina. Tengo que agradecer la colaboración de NEFF, me han puesto unos electrodomésticos que ya tengo ganas de probar intensamente, a la colaboración de Cuina 1, me han ayudado mucho en el diseño de la cocina, yo que pensaba que lo tenía clarísimo y también a Silestone, por esa super encimera. Seguro que salen buenos vídeos y mejores recetas.

Respecto a la receta, como comento en el vídeo, estas vacaciones hemos estado en Tel Aviv. Ha sido un gran descubrimiento. Es una Barcelona mejorada, si eres turista. Casi no hay turistas, te tratan bien y los precios son buenos. Aunque hay armas y muchos controles de seguridad, te acostumbras enseguida. En Jerusalén la cosa cambia. Allí el despliegue es más exagerado, aunque la Old City es como un parque temático de las religiones. También estuvimos en Belén, en Palestina. Lo del muro es algo impresionante.

Comimos muy bien y muy sano. Tanto en la calle, que rico el falafel, como en restaurantes, el Dallal, Ha’pizza o The Old Man & The Sea, donde te sirven 20 platos de ensalada, pan y limonada nada más sentarte y luego pides algo de segundo. Los mercados tampoco podían faltar, como el de Mahane Yehuda en Jerusalén o el Carmel Market en Tel Aviv. Qué buenos recuerdos.

La sidra la probarmos en Ha’pizza. La vi en la mesa de al lado y se me antojó. Curioso descubrimiento. Espero que os guste. Abrazos. 

Sidra caliente (hot cider)

496SIDRACALIENTE_blIngredientes

  • ¼ de manzana verde
  • 2 clavos de especie
  • 1 estrella de anís
  • 1 ramita de canela
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • ¼ de vaso de vino
  • Agua

Instrucciones

  1. Cortamos la manzana en cubos pequeños y la reservamos.
  2. Ponemos los clavos y el anís en un filtro para infusiones y lo reservamos.
  3. Ponemos 3/4 de agua hirviendo en un vaso, un chorrito de vino tinto y el azúcar y removemos bien. Añadimos la ramita de canela, el filtro y los cubos de manzana y lo dejamos infusionar dos minutos. Retiramos el filtro y a disfrutar.

 

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4

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