LAS MEJORES EMPANADAS DE SANTIAGO DE COMPOSTELA

Escrito el 13 de Septiembre de 2013 por

¡Hola! Lo primero, un breve comentario sobre esto de los rankings. Para poder hacer una lista de los cinco mejores sitios donde comer algo, habría que ir a todos los locales donde lo ofrecen. Mejor si se va más de una vez y periódicamente. Pero eso no es posible. Así que hay que asumir que los rankings son básicamente injustos.

Una opción sería simplemente no hacerlos. Pero a mi siempre me han parecido útiles, interesantes, un buen punto de partida. Además, con vuestra ayuda hago una primera criba. Después es una cuestión de gustos.

A la hora de elegir, tengo en cuenta muchos factores. La ubicación, el precio, el producto, la elaboración, los gustos de la mayoría… En este caso, por ejemplo, he dejado fuera tres panaderías a las que me acerqué, tenían empanadas ricas, pero dos estaban demasiado lejos del centro y la tercera sólo las hace por encargo.

Aquí uno de los dos motivos por los que elegí la empanada en Santiago. La imagen de la ménsula románica del siglo XII del Maestro Mateo en la Catedral.

003MENSULASROMANICAS_SXII

Estoy seguro que la sección mejorará con el tiempo y, especialmente, con vuestra ayuda. Vamos con la lista.

Nº5 La empanada de pollo de la Panadería San Luís

003EMPANADA_SANLUISEs una empanada redonda. Se puede comprar en porciones. La pasta es más bien fina y tiene un toque anisado. El relleno es jugoso y dulce, gracias a la cebolla pochada. La venden al peso.

Nº4 La empanada de bacalao con pasas del Colmado Victoria

003EMPANADA_VICTORIAEn este caso es una empanada rectangular, aunque tienen de todo tipo. La más es fina y fresca. El relleno abundante, muy jugoso. El bacalao combina perfectamente con el dulzor de las pasas. También la venden al peso.

Nº3 La empanada de bonito de Casa de xantar O Dezaseis

003EMPANADA_ODAZISEISSirven cuatro porciones, probablemente para compartir. Es la empanada para los amantes del pan. La masa es abundante y seca. El relleno es fino. De bonito, pimiento rojo y cebolla. El local es muy peculiar y, ese día, doblaron mesas. Tiene mucho éxito. La ración está a 4,80 €.

Nº2 La empanada abierta de millo y xoubas de Restaurante Pedro Roca

003EMPANADA_PEDROROCAEmpanada abierta, es decir, sin tapa. Es como una coca. La masa es millo, es decir, de harina de maíz. Así que la masa y muy crujiente y más que cortarse, se rompe. Me encanta. El relleno de xoubas, o lo que es lo mismo, sardinas pequeñas. Además, pimientos rojos asados y cebolla. Sabrosísima. La ración es para compartir y está a 16,00 €.

Nº1 La empanada de mejillones del Restaurante María Castaña

003EMPANADA_MARIACASTAÑAUna taberna en toda regla. Construcción de piedra. Mesas de madera y bancos corridos. A primera hora, allí sólo se hablaba gallego. De su empanada, me sorprendió mucho que la masa fuese tan fina. Especialmente la tapa. El relleno muy suave, con una base de cebolla que le da dulzura y abundantes mejillones perfectamente repartidos. Con O Gato Negro cerrado, creo que es uno de los mejores sitios en los que disfrutar de una empanada en el caso histórico de la ciudad. Su precio es de 5,80 €.

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10

comentarios

  1. Luís

    13. Sep, 2013

    Praza da Quintana, …. y Almax!!!

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  4. Tamara

    13. Sep, 2013

    Me encanta esta nueva sección de los mejores platos de cada ciudad. Espero que te pases también por Andalucía y nos sorprendas con el mejor salmorejo, el mejor gazpacho, los mejores pioninos, ell mejor pescadito frito, entre la multitud de opciones que tenemos en el sur de España.

    Un abrazo desde Londres (Aquí podías hacer el mejor fish and chips jaja)

    Tamara
    Cocina creativa flordeazaharsevilla.blogspot.com

  5. Isa Romero Cortijo

    14. Sep, 2013

    Cierto que el ránking ha quedado un tanto descompensado, pero son “cosas del directo”. A todos nos pasa cuando viajamos a una ciudad que no nos encontramos con lo que esperamos… ¡y no te digo si lo que esperas es comer empanada gallega un día entero! ;) De todo se aprende. Y lástima que no me gusten los mejillones de la nº 1.

  6. Javier

    15. Sep, 2013

    SI haces receta de empanada podias hacer la que se parece a una coca que con la harina de maiz tiene una pinta sugerente! un abrazo!

  7. Cristina

    17. Sep, 2013

    Me parecen muy útiles estos rankings para saber dónde ir si algún día visitamos esas ciudades.
    Supongo que el siguiente (ranking de pinchos en Pamplona) será más llevadero para ti porque será más variado. Me imagino que todo un día comiendo sólo patatas bravas, bocadillo de calamares o empanada (por muy bueno que esté) se tiene que hacer un poco pesado.
    Gracias por la información

    Un saludo

    La seguidora fiel

    • Isa Romero Cortijo

      17. Sep, 2013

      ¡Lo mismo digo, Cristina! Para nosotros, al otro lado de la pantalla, todo está riquísimo. Pero un día entero comiendo lo mismo una y otra vez debe de ser un empacho monumental. A mí me produce al principio cierta envidia (sana) pero reconozco que al segundo o tercer plato ya no distinguiría ni entre empanada y bocata de calamares.

      ¡Un saludo!

  8. sergio

    22. Sep, 2013

    Que inmensa variedad de empanadas, de verdad, todas tienen su gracias y caracteristicas que las vuelven bastante apetitosas. Saludos

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