ROLLITO DE SUSHI CON SALMÓN Y ATÚN DEL RESTAURANTE SHUNKA

Escrito el 27 de Marzo de 2013 por

¡Hola! Con la comida japonesa me pasa como con todas las que me son ajenas. Me encanta probarlas de vez en cuando, pero me resulta imposible incorporarlas a mi dieta habitual.

Todos tenemos el paladar educado. Estamos acostumbrados a comer aquello que nos han dado desde pequeños. Puedo comer arroz o spaghettis, tal y como los preparamos aquí, a diario y no me canso. En cambio, la comida china, la mexicana o la japonesa, si las repito demasiado a menudo, me cansan, incluso las llego a aborrecer temporalmente.

Por ejemplo, cuando hice las albóndigas con chipotle me encantaron. Me gustaron tanto que las repetí las dos semanas siguientes. Y de repente, me cansé. Es un sabor muy característico y ahora tengo que darle algo de tiempo.

Esta circunstancia supone un problema cuando nos hemos habituado a comer de forma poco saludable. Cambiar hábitos es complicado. Por eso es tan importante la educación en la alimentación, por eso debería ser una asignatura obligatoria en la enseñanza infantil.

Bien, cuando llevo cierto tiempo sin comer japonés, me encanta. En Barcelona, el Shunka es un magnífico lugar para hacerlo. La última vez que fui, grabé este vídeo. Espero que os guste. Abrazos.

Rollito de sushi

444SHUNKAIngredientes

  • Arroz
  • Algas nori
  • Atún
  • Salmón
  • Aguacate
  • Sésamo
  • Huevas
  • Salsa de soja

Instrucciones

  1. Formamos una bola densa con el arroz y lo extendemos sobre la esterilla formando un rectángulo de medio centímetro de alto aproximadamente.
  2. Ponemos encima la alga nori y en un extremo añadimos una tira de salmón, una de atún y el aguacate.
  3. Lo enrollamos presionando bien, de modo que quede un cilindro.
  4. Lo cubrimos de sésamo y hueva y lo troceamos en cortes de un centímetro y medio aproximadamente.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4

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comentarios

  1. […] con la receta. Lo prometido es deuda. Os comentaba el miércoles que hoy subiría mi versión de la receta. A ver qué os parece. […]

  2. elcachopofeliz

    30. Mar, 2013

    Impresionante la habilidad del cocinero!!!