¡Hola! El próximo 20 de abril participo en #EBEBarcelona, el encuentro que se celebrará en la Antigua Fábrica de Damm. Como se puede leer en la web: EBEBarcelona forma parte de EBECiudades, una extensión de EBE, uno de los encuentros de referencia de la Web Social y de las nuevas tecnologías que se celebra desde 2006 y que reúne a más de 2.500 personas cada año en Sevilla.

Mi charla lleva por título Serendipia gastronómica y este es el anticipo que he redactado: En un viejo artículo, Vázquez Montalbán se lamentaba de lo difícil que resultaba descubrir nuevos restaurantes viajando. La proliferación de autopistas y autovías hacía cada vez más difícil el encuentro casual de un pequeño restaurante de pueblo. Y eso lo escribía cuando no había ni AVE ni compañías aéreas Low Cost. Tampoco había Internet. ¿Estamos ahora más o menos expuestos al accidente feliz?

Prefiero no adelantar más. A ver si hay vídeo y lo puedo embeber aquí.

De momento, os dejo con una nueva receta. ¿Hacéis huevos al horno? Espero que os guste. Abrazos.

Huevos al horno

443huevohorno_blIngredientes

  • 4 huevos
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • 4 cayenas
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal

Instrucciones

  1. Pelamos, lavamos y cortamos en láminas las patatas. Las ponemos en una bandeja alta de horno junto a las cebollas y los pimientos cortados en juliana, los dientes de ajo laminados, las cayenas y el orégano. Lo salpimentamos y añadimos la copa de vino blanco, removemos bien y lo metemos en el horno, que está a 180 ºC, durante 45 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, lo retiramos, aplastamos para que el huevo no se hunda y añadimos las claras, que previamente hemos separado de las yemas. Lo volvemos a meter en el horno y lo dejamos hasta que cuajen.
  3. Sin sacar la bandeja del horno, ponemos sobre las claras las yemas y lo dejamos un par de minutos más.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 45 minuto(s)
Número de comensales: 4

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