¡Hola! ¿Os suena la peli The Manchurian Canditate? Confieso que sólo he visto el remake. Liev Schreiber es un actor que me gusta, aunque en esta ocasión no está especialmente bien.

¿Tiene algo que ver la receta con la película? No, nada :-) Pero no sabía que existía este plato y, buscando recetas, me topé con él. Como recordaba la película, decidí hacerla.

Resulta que es cocina fusión. Según se puede leer en wikipedia, es una creación de los restaurantes chinos en India. Como comento en el vídeo, se trata de combinar la base de los platos indios, es decir, el jengibre, el ajo y la guindilla, con salsa de soja.

El resultado me ha gustado. A ver qué os parece a vosotros. Abrazos.

Pollo manchuria (Manchurian Chicken)

413MANCHURIANCHICKENIngredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • Jengibre
  • 1 guindilla fresca
  • 2 zanahorias
  • 2 ajos tiernos
  • ½ col pequeña
  • 2 cebollas tiernas
  • Salsa de soja
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua o caldo
  • Pimienta y sal

Instrucciones

  1. En un wok o en una sartén alta para que podamos saltear, ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añadimos el jengibre y los dientes de ajo bien picados. Lo dejamos dorar.
  2. Después, añadimos la guindilla, los ajos tiernos y la zanahoria todo bien picado. Lo salpimentamos y podemos subir el fuego si vamos salteando constantemente.
  3. Pasados un par de minutos, añadimos el pollo cortado en cubos pequeños y salpimentado. Seguimos salteando.
  4. Cortamos la col en juliana y la añadimos. Lo salteamos y añadimos la salsa de soja y el caldo de pollo o agua. Se trata de cubrirlo y añadir un dedo más.
  5. Si es agua, lo dejamos entre 5 y 10 minutos, si es caldo no hace falta que esperemos para añadir las cebollas tiernas cortadas en juliana.
  6. En un vaso con agua muy fría añadimos la harina de maíz, lo removemos y lo añadimos. Dejamos que coja cuerpo y lo podemos servir con arroz blanco.

 

Tiempo de preparación: 25 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4

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